秋葵因?yàn)槠渫庑渭?xì)長(zhǎng),被喻為“少女的手指”,其口感初嘗生澀,其后滑潤(rùn),綿軟,味道微苦,但不失清香。秋葵是一道備受追捧的養(yǎng)生蔬菜,脆嫩多汁,滑潤(rùn)不膩,香味獨(dú)特,被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一。對(duì)青壯年和運(yùn)動(dòng)員而言,秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。
秋葵拌豆腐
做法
1.秋葵去蒂頭洗凈用水焯,水里加一點(diǎn)鹽。水開時(shí)放下去顏色變綠后過(guò)半分鐘左右就可以撈出來(lái)過(guò)涼水。
2.把豆腐切好備用。
3.然后把秋葵切開,碼好,加入辣椒和蒜末。
4.最后撒一點(diǎn)鹽,再淋上鮮醬油,還可以加點(diǎn)芝麻油哦~味道更好。想更香的,可以上鍋燒熱油淋上去。
鮮蝦秋葵卷
做法:
1.蝦去殼后剔除蝦線,沾滿面粉后沖洗干凈。
2.把洗干凈的蝦焯水。
4.秋葵洗凈用鹽水焯3分鐘,用冰水冷卻后切片。
5.春卷皮在溫水中浸濕。
6.把食材擺放好后,用春卷皮包裹起來(lái)。
7.食用前蘸上泰式蒜蓉甜辣醬即可。
秋葵培根芝士卷
做法:
1.秋葵洗凈用鹽水焯3分鐘,放入冰水里冷卻。
2.培根對(duì)半切開,其余食材切成相似大小。
3.用培根卷起后穿在竹簽上。
4.用平底鍋將兩面煎熟,瀝掉多余的油,即可。
酥炸秋葵
做法:
1.秋葵洗凈后對(duì)半切開。
2.雞蛋和冰水拌勻,面粉分2次加入,拌勻至無(wú)顆粒。
3.秋葵裹上一層薄薄的面粉。
4.再把秋葵裹上面糊。
5.鍋里的油加熱到175度,迅速炸好取出,瀝掉多余的油。
6.直接食用或配生抽蒜蓉蘸著吃
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