Q勁爽脆：千頁豆腐
時間：2017-09-01 18:16:21 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源：六和義快餐有限公司
千頁豆腐不易碎，而且豆制品中不含有任何一點動物性的膽固醇，它含有的是植物固醇，有助于保護人的心血管，抵制壞膽固醇。
千頁豆腐的吃法很多，既可以單獨成菜，又可以作主料、輔料，或充作調(diào)料；它適合多種烹調(diào)方法，可蒸可燉可煎可熏可涼拌；它可做成多種菜式，多種造型，可為冷盤、熱菜、湯羹、火鍋，可成卷、夾、丸、包等等還可調(diào)制成各種味型，既有豆香的本味，更具獨一無二的吸味特性，只要您喜歡，吃豆腐可吃有千種花樣，吃出萬般風情來。
香煎千葉豆腐
做法
1. 將千頁豆腐用水沖洗干凈，切片，將洗好的千葉豆腐上放上鹽、花椒粉、蔥末、料酒 攪拌均勻，放半個小時讓其入味
2. 熱油下鍋，將千頁豆腐放入鍋中，小火煎
3. 用毛刷沾些油兩面都刷上油，煎至兩面金黃色盛出即可
香腸千葉豆腐
做法
1. 把千頁豆腐沖洗干凈切片
2. 熱鍋下油放入千葉豆腐，煎至兩面金黃后撈起
3. 香腸用溫水洗凈后隔水蒸15分鐘后取出切片
4. 熱鍋下油放、姜、蒜煸炒出香味，再把香腸加入放入少許料酒
5. 將煎好的千葉豆腐放入鍋中，加入豉辣椒醬、生抽翻炒均勻
6. 加入少許開水，燒至豆腐入味后放入蒜葉、白糖提味后，熄火出鍋
干鍋千頁豆腐
做法
1.千頁豆腐沖洗干凈，切片，青椒去籽洗凈后切塊
2.冷鍋冷油下入花生米炸香后撈起
3.把千葉豆腐放進鍋中煎炸，炸至兩面金黃色撈出
4.小火加入豆瓣醬.炒出紅油后，大火加入青椒煸炒出香味
5.放入千葉豆腐回鍋，加適量水、白糖翻炒
6.放入花生米翻炒均勻后撒上蒜葉熄火出鍋
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