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板栗飄香，這樣吃超美味
時(shí)間：2017-08-28 17:03:31 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來(lái)源：六和義快餐有限公司
秋風(fēng)起，正是吃栗子的好時(shí)節(jié)。大批新鮮上市的秋季蔬果中，栗子最為給人驚喜。沒(méi)買回來(lái)時(shí)，還是堅(jiān)果紫褐色，脫皮后金色的果實(shí)卻閃耀著太陽(yáng)光，烹飪后呈現(xiàn)出的香甜軟糯，嗯…… 想想都超級(jí)棒！這么棒的食材，烤著吃、燉著吃，炒著吃，或者做成甜品，都非常好吃呢。板栗對(duì)脾胃虛弱、腎陽(yáng)不足之人來(lái)說(shuō)，是很好的補(bǔ)品。每日早晚各食生栗子一兩枚，細(xì)嚼慢咽，久之有效(但多吃會(huì)妨礙消化)，適用于老年腎虧、小便頻數(shù)、腰腿無(wú)力。板栗的吃法很多，風(fēng)干了生吃格外甜脆，煮食軟糯，炒食香甜，還可燒肉、燒雞...美味又營(yíng)養(yǎng).
板栗燒雞
做法：
1.仔雞清洗干凈外皮和內(nèi)膛，切去雞尖及周邊脂肪，剁成4cm見方的塊，用醬油（1湯匙，15ml）拌勻，腌20分鐘。姜切片，蔥切段，香蔥切粒。
2.栗子洗凈后泡水1小時(shí)，撈在容器中，加1杯清水，放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘，揭蓋放入白砂糖（10g），再蒸10分鐘，取出瀝干水備用。
3.大火加熱炒鍋中的油，先把蔥段和姜片炒出香味，再放入雞塊，加醬油30ml炒5分鐘，雞肉變得棕紅油亮，調(diào)入白砂糖（5g），然后加水沒(méi)過(guò)雞塊，大火燒開，改小火燒煮20分鐘。
4.取出鍋中的蔥段、姜片，加入蒸好的板栗小火煮到用筷子可以將板栗戳爛，揭蓋調(diào)大火將湯汁收濃，撒入香蔥粒即可。
板栗紅燒肉
做法：
1.板栗剝?nèi)ネ鈿は磧簦瑐浜檬[、姜、冰糖。
2.五花肉洗凈，切成塊。
3.五花肉下鍋干煸出油，加蒜、姜炒香，放適量冰糖炒出糖色。
4.倒入料酒、老抽、生抽翻炒均勻，加水沒(méi)過(guò)肉。
5.水開之后，放入板栗加蓋，小火燜1個(gè)小時(shí)
6.一個(gè)小時(shí)后，放入適量食鹽，中火收汁。
板栗燒排骨
做法：
1、 排骨洗凈，切成塊， 板栗剝?nèi)ネ鈿は磧魝溆谩?/div>
2、將排骨焯水后除去浮沫，瀝干水分。
3、熱鍋下油，放入冰糖，小火炒至冰糖成棕紅色。
4、倒入排骨煸炒均勻，均勻的裹上糖色。
5、加入料酒、醬油繼續(xù)翻炒均勻。
6、加入開水沒(méi)過(guò)排骨，再加入蔥姜和八角。
7、 燒開后，加入板栗，轉(zhuǎn)小火燜制1小時(shí)候即可。
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