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六和義菜譜推薦——酸菜魚(yú)之最家常版
時(shí)間:2017-08-19 16:52:54 編輯:六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來(lái)源:六和義快餐有限公司
酸菜魚(yú)是流傳最廣的川菜,魚(yú)肉嫩滑,酸辣開(kāi)胃,深受大家的喜愛(ài),自己在家做也挺簡(jiǎn)單,做酸菜魚(yú)對(duì)魚(yú)沒(méi)有太高的要求,可以選用草魚(yú)、花鰱、黑魚(yú)、梭羅非魚(yú)等肉厚刺少的魚(yú)類,酸菜要選那種大葉酸菜而非東北酸白菜,也可以直接選擇超市里成品的酸菜魚(yú)調(diào)料。讓人吃了欲罷不能,瞬間就能讓你到達(dá)吃貨的天堂~除了好吃,做起來(lái)其實(shí)真的挺簡(jiǎn)單。
做法:
1、大蒜生姜放入小旋風(fēng)拉成末,萵筍洗凈去皮切成條狀,藕切成片,香菜豆芽洗凈備用;
2、黑魚(yú)洗凈用片刀片成薄片,然后從酸菜魚(yú)調(diào)味料包中取出腌魚(yú)料,撒入魚(yú)片中,用手輕揉拌勻,這樣處理過(guò)后,魚(yú)肉會(huì)更嫩滑;
3、多用鍋預(yù)熱三分鐘左右,加入適量植物油,倒入姜蒜末炒香后,再倒入花椒粒炒香;
4、然后從酸菜魚(yú)調(diào)料包中取出酸菜料包,倒入鍋中,炒香后,倒入納美凈化水燒開(kāi);
5、煮開(kāi)后,加入萵筍和藕片煮幾分鐘后再加入黃豆芽,最后加入腌制好的魚(yú)片,再次煮開(kāi)后,加入酸菜魚(yú)料包中的調(diào)味粉;
6、將事先準(zhǔn)備好的干辣椒和花椒撒在魚(yú)片上,再另取一口炒鍋,倒入約100克植物油,燒熱后,澆在辣椒上,酸菜魚(yú)就大功告成!
安徽六和義快餐有限公司是一家從事高品質(zhì)快餐的生產(chǎn)配送快餐企業(yè),主要針對(duì)商務(wù)快餐、會(huì)展用餐、學(xué)生用餐等服務(wù)。是安徽省食品衛(wèi)生示范單位,公司一直嚴(yán)把采購(gòu)質(zhì)量關(guān),具有嚴(yán)格的衛(wèi)生管理制度及完善的消毒配套設(shè)施,并聘請(qǐng)專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師針對(duì)快餐的營(yíng)養(yǎng)需求進(jìn)行合理配餐。六和義快餐從食材的選擇開(kāi)始層層把關(guān),一直到端到消費(fèi)者的餐桌上,都不松懈。選用優(yōu)質(zhì)大米,新鮮無(wú)公害蔬菜,保證做出來(lái)的米飯清香撲鼻,滑而不膩,做出的菜品芬芳四溢,沒(méi)有多余的油脂。這樣的美食讓消費(fèi)者心情愉悅,流連忘返,自然是很受歡迎的。如此卓越的品質(zhì)才能抓住顧客的心,留住顧客的胃!
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