你知道的生菜營養(yǎng)價值嗎？
時間：2017-08-12 16:21:26 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源：六和義快餐有限公司
我們都吃過生菜，對于生菜的味道都很熟悉了。然而學(xué)習(xí)了很多生菜的做法，很多人卻不知道生菜的營養(yǎng)價值有多高?每種食材都有其營養(yǎng)價值的存在，今天六和義營養(yǎng)師就給大家分享一下生菜的營養(yǎng)價值。生菜又叫葉用萵苣、鵝仔菜、萵仔菜、生菜的營養(yǎng)價值很豐富，生菜含有豐富的膳食纖維、鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)；生菜性涼，故尿頻、胃寒之人應(yīng)慎食。因生菜可能含有農(nóng)藥化肥的殘留物，生吃前一定要清洗干凈。
1、食用價值
生菜營養(yǎng)含量豐富，含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。加強蛋白質(zhì)和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液循環(huán)可以常吃生菜。
2、提高免疫力
生菜中含有干擾素誘生劑，可以刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，抵抗病毒，提高人體的免疫力。
3、藥用價值
生菜性質(zhì)甘涼，因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，有清熱提神、鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)、清肝利膽及養(yǎng)胃的功效。
4、保護(hù)視力
生菜中的維生素E、胡蘿卜素等，能保護(hù)眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛干澀與疲勞。
5、減肥
生菜中的膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有減肥生菜的美譽。
6 、美白
生菜中含有豐富的維生素C，具有一點美白的功效。
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