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苦瓜這么做，保證不苦！
時(shí)間：2017-08-12 15:52:41 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來(lái)源：六和義快餐有限公司
大多數(shù)人都不愛(ài)吃苦瓜，眼下正是苦瓜碧綠，最宜入菜的季節(jié)?？上墓胖两瘢喙喜⒉挥懭讼矚g。一來(lái)長(zhǎng)相不雅，瓜皮表面坑坑洼洼，很多地方都叫它“癩葡萄”；二來(lái)它與生俱來(lái)的苦味，與大眾口味不符。尤其不愛(ài)吃清炒的苦瓜。的確，對(duì)于不喜歡苦味的人來(lái)說(shuō)，清炒苦瓜確實(shí)有點(diǎn)勉強(qiáng)。不過(guò)，苦瓜有著清熱解毒、養(yǎng)顏嫩膚、降血糖、養(yǎng)血滋肝的非常實(shí)用的功效，甚至還有超高的藥用價(jià)值，夏天多吃一點(diǎn)，清熱去火有益健康。
苦瓜豆腐釀
做法：
1.胡蘿卜、香菇切成細(xì)丁；苦瓜整個(gè)橫切成片，去掉中間的瓤。
2.將胡蘿卜、香菇下鍋，加花椒粉、醬油、鹽炒熟。
3.將豆腐壓碎，與炒好的胡蘿卜、香菇拌成餡。
4.將餡塞進(jìn)苦瓜圈中，放平底鍋中用油煎熟。
5.出鍋裝盤(pán)即可。（像不像小葵花啊，哈哈~）
涼拌苦瓜
做法
1、苦瓜洗凈，去掉瓤，用勺子把里面白色的部分盡量刮干凈。
2、切片加入少許鹽拌勻腌制。
3、待苦瓜出水后，將汁水倒掉，沖水。再燒鍋熱水，待水開(kāi)后倒入少許香油，稍微焯一下。不要太熟，撈出馬上放入冷水中沖涼，這樣焯過(guò)的苦瓜顏色翠綠。
4、將過(guò)完涼水的苦瓜濾干。放入少許香油、糖、雞精拌勻后放入冰箱冷藏20分鐘，苦瓜不苦就做好了
苦瓜爆炒五花肉
做法
1、苦瓜洗凈，去掉瓤，用勺子把里面白色的部分盡量刮干凈，切片撒鹽腌制十幾分鐘
2、把腌制過(guò)的苦瓜水倒出
3、五花肉切薄片，蒜切碎，豆豉洗干凈搗碎。
4、熱鍋下油，放入五花肉爆炒，待肉開(kāi)始出油，并明顯收縮起來(lái)，放入蒜蓉爆一下。
5、 倒入的瓜，與五花肉大火爆炒，直至苦瓜變得很翠綠，灑一點(diǎn)醬油調(diào)色調(diào)味，加入豆豉翻炒均勻，即可上碟。
安徽六和義快餐有限公司是一家從事高品質(zhì)快餐的生產(chǎn)配送快餐企業(yè)，主要針對(duì)商務(wù)快餐、會(huì)展用餐、學(xué)生用餐等服務(wù)。是安徽省食品衛(wèi)生示范單位，公司一直嚴(yán)把采購(gòu)質(zhì)量關(guān)，具有嚴(yán)格的衛(wèi)生管理制度及完善的消毒配套設(shè)施，并聘請(qǐng)專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師針對(duì)快餐的營(yíng)養(yǎng)需求進(jìn)行合理配餐。六和義快餐從食材的選擇開(kāi)始層層把關(guān)，一直到端到消費(fèi)者的餐桌上，都不松懈。選用優(yōu)質(zhì)大米，新鮮無(wú)公害蔬菜，保證做出來(lái)的米飯清香撲鼻，滑而不膩，做出的菜品芬芳四溢，沒(méi)有多余的油脂。這樣的美食讓消費(fèi)者心情愉悅，流連忘返，自然是很受歡迎的。如此卓越的品質(zhì)才能抓住顧客的心，留住顧客的胃！
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