秋葵，倍受追捧的養(yǎng)生蔬菜，怎么吃更好？
時間：2017-08-07 17:04:57 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡部 來源：六和義快餐有限公司
今天立秋，聽說，有一種比較特殊的草本植物，它可以食用，而且營養(yǎng)價值非常高，堪比人參，秋天最應景的果實非它莫屬——秋葵。只有短短幾周上市時間，錯過了不食，就要再等下年了，不如“有咩食咩，有秋葵食秋葵”。這一季，秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，平時需要注意的是，秋葵在涼拌和炒食之前必須在沸水中焯三五分鐘以去澀。
秋葵被稱譽為癌癥克星、降糖圣品、抗腫瘤食物、植物偉哥、奧運蔬菜，更被英美等國家淚如新世紀最佳綠色食品名錄，可是你們知道脆嫩多汁，絲絲清甜的秋葵，怎么做才最好吃嗎
秋葵燒牛肉
做法：
1.牛腱肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切成2厘米厚的肉片。
2.取一小碗，放入太白粉和2湯匙水，拌成太白粉水。
3.炒鍋下油，大火加熱。洋蔥下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。隨后加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽，煮沸后，改小火燜煮約1小時，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。
秋葵炒番茄
做法：
1.黃秋葵、番茄洗凈切片備用；
2. 鍋內(nèi)放入適量的食油,開中火；
3. 鍋熱倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,最倒入黃秋葵翻炒；
4.加入適量的鹽、黃酒繼續(xù)炒；
5.菜熟后加入入適量的味精拌勻即可。
秋葵炒雞蛋
做法：
1．黃秋葵洗凈切絲，雞蛋去殼打散備用；
2．鍋內(nèi)放入適量的食油，開中火，鍋熱倒入黃秋葵絲翻炒，加入適量的鹽繼續(xù)翻炒；
3．加入雞蛋繼續(xù)炒，然后加入適量的蔥花、味精、黃酒。菜熟即或可。
涼拌秋葵
做法：
1、材料準備好，秋葵洗凈去蒂
2、 將秋葵放入滾水汆燙2、3分鐘左右迅速撈起，放入冷水中侵泡一會，將秋葵對剖開，擺入盤中備用
3、 蒜頭、辣椒切沫，加入生抽1湯匙、香醋2/1湯匙、2克白糖拌勻調成醬汁
4、鍋里燒熱油，燒至冒煙后澆入辣椒、蒜蓉碗中，拌勻后澆在秋葵上拌勻即可食用
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