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六和義推薦食譜—番茄牛腩
時(shí)間：2017-08-02 16:06:33 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源：六和義快餐有限公司
多吃牛肉能提高機(jī)體抗病能力，還有暖胃作用；番茄則是含番茄紅素最多的食物，有防癌功效。它倆搭配則不僅可發(fā)揮自身優(yōu)勢，更重要的是能增強(qiáng)補(bǔ)血功效。
牛肉是人們喜歡的肉食品之一，牛肉是中國人的第二大肉類食品,牛肉蛋白質(zhì)含量高,脂肪含量低，味道鮮美,富含多種氨基酸和礦物質(zhì)元素牛肉是優(yōu)良的高蛋白食品，營養(yǎng)豐富易于被人體吸收，含大量蛋白質(zhì)，少量脂肪，還含鈣、鐵、磷、維生素B1、維生素B2、煙酸，及少量維生素A等。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你加強(qiáng)免疫力，增進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于生病后身體虛弱的恢復(fù)。
做法
1.將番茄頂部用刀輕輕劃上十字，放入滾水中片刻，剝掉番茄皮，切成塊備用
2.牛腩切成小塊，放入滾水中焯去血沫，撈出后用清水沖干凈
3.土豆去皮切成滾刀塊備用
4.鍋中倒入油，5成熱時(shí)放入八角，桂皮，蔥段，姜片翻炒片刻
5.加入牛腩繼續(xù)翻炒
6.烹入料酒，烹入老抽，生抽，繼續(xù)翻炒
7.加入去皮后的番茄塊，慢慢炒出番茄起沙
8.加入番茄醬炒勻
9.在砂煲中倒入足量的開水，將鍋中的牛腩全部倒入砂煲中，大火燒開后轉(zhuǎn)中火煲30分鐘
10.30分鐘后將砂煲中的牛腩再倒入炒鍋中，加入土豆塊，大火燒到土豆熟，湯汁濃稠時(shí)，調(diào)入鹽，即可出鍋
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