酸辣藕片的做法
時間：2017-07-27 14:55:34 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源：六和義快餐有限公司
蓮藕藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用蓮藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養(yǎng)性，預防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補佳珍。
生藕味甘、性寒，入心、脾、胃經(jīng)，具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、通便、止瀉的功效，主治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋；熟藕性溫、味甘，具有益胃健脾、養(yǎng)血補益、生肌、止瀉功的功效，主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振、清熱涼血，順氣寬中。
1、蓮藕洗凈削皮，切成厚薄均勻的片，用水泡半小時，去除一些淀粉；2、凈鍋入水，加鹽燒開后將藕片飛過、過涼；3、青紅.辣椒洗凈去籽，切成碎；大蒜切片；4、凈鍋入油，三四成熱時下入一半蒜片爆香（另一半放在藕片上），下入青紅椒絲小火煸透，倒在藕片上的蒜片上；5、取了小碗，將白糖、酒醋、鹽、檸檬汁調(diào)勻后倒在藕片上，加枸杞子拌勻后即可食用。
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