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夏日炎炎，喝碗酸梅湯如何？
時(shí)間：2017-07-25 16:36:17 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源：六和義快餐有限公司
在這個(gè)熱到不忍直視的夏天
你需要一杯酸梅湯
酸酸甜甜、消食合中
行氣散淤、生津止渴
收斂肺氣、除煩安神
提起酸梅湯，孩子們想到的是大汗淋漓之后的一口暢快和用開水沖沏的酸梅晶，老人們想到的則是街頭巷尾間響起的冰盞的錚錚碰撞聲。在文人豪客的記憶中，同樣有酸梅湯的味道。
酸梅湯的有機(jī)酸含量非常的豐富，像檸檬酸、蘋果酸。最厲害的是，還有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì)。生津止渴，出外游玩時(shí)也能避免暈車，在喝酒過多后，也能起到醒酒的作用。
做法：
1、備齊所有材料，沒有干桂花可用桂花醬代替
2、把烏梅、山楂和洛神花用水反復(fù)沖洗幾次，去除雜質(zhì)，然后放在碗中浸泡20分鐘左右
3、將浸泡好的材料放入鍋中，同時(shí)加入甘草和水
4、大火燒開，轉(zhuǎn)中小火煮40分鐘，放入冰糖，待冰糖全部溶化后關(guān)火
5、晾涼后，過濾掉材料，倒入碗中即可
6、同樣方法，再熬制一次，較之前減少水量，并延長熬制時(shí)間，晾涼后過濾，與第一次熬制的酸梅湯混合，放入冰箱冰鎮(zhèn)
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