糖醋排骨的家常做法
時間：2017-07-22 17:17:41 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源：六和義快餐有限公司
糖醋排骨一道有名氣的菜，適量食用之后能補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、改善貧血、強筋健骨等。口味酸甜、肉質(zhì)鮮嫩，菜品紅亮鮮潤，宴客、家常都非常適宜。酸酸甜甜的可口糖醋排骨，絕對能夠讓你在炎熱的夏天胃口大開，男女老少皆宜！
做法：
1、 排骨洗凈后涼水下鍋焯燙，水中加少許鹽、料酒去腥。
2、鍋中加入適量的熱水，然后放入排骨、料酒、姜片、八角、鹽，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉三十五分鐘左右。
3、鍋中做油，加冰糖小火炒制，用勺子快速攪拌， 炒出糖色。
4、將燉好的排骨下鍋小火煽炒，炒制3-4分鐘，將糖色炒到排骨肉質(zhì)里為好，將排骨放入鍋中煸炒至表面微黃
5、大火收汁，收汁的時候最后加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。
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