這酸爽,才夠味!忍不住咽口水,讓人欲罷不能的美食!
天氣這么熱,吃完真是一身汗呢,但是這就跟川渝人民夏天更愛吃火鍋一樣吧,天氣越熱越想吃,酸辣開胃,這酸爽,才夠味~~就連小編不愛吃辣的人,也完全抵擋不住酸辣粉的誘惑!
酸辣粉起源于四川,其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。底湯不僅能喝、好喝,而且含有豐富的鈣質(zhì)、骨膠原和氨基酸等多種營養(yǎng)成分,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉條本身的柔潤嫩滑,更加爽口宜人。煮一碗酸辣粉,根據(jù)自己的喜好加入一些食材和配料,還能夠吃出不一樣的味道哦!
酸辣粉
原料:紅薯粉、香菜、香蔥、大蒜、肉末、生抽、醋、花椒粉、濃湯寶、五香粉、小蔥、花椒油、辣椒油、花生米、油酥黃豆
做法
1、用溫水將紅薯粉浸泡半小時,將浸泡好的紅薯粉放鍋里煮熟,煮好的紅薯粉放涼水泡一會撈出放碗里
2、香菜、小蔥切成細末待用,準備大蒜多一點,搗成蒜蓉放適量開水勾兌,鍋里放油下如花生米和黃豆炒香;
3、炸花生剩下的油燒熱下入肉末煸炒變色,煸炒變色的肉末加入五香粉,生抽繼續(xù)煸炒,肉末里放入適量的蔥花翻炒成調(diào)味汁;
4、少量清水加濃湯寶攪勻煮開,下入泡好的紅薯粉快速燙一下。
6、將調(diào)好的調(diào)味汁淋在紅薯粉上
6、撒上芝麻、香醋、生抽適量,再加入辣椒油、熟花生米碎和酥炸黃豆,蔥花、香菜末即可。
安徽六和義快餐有限公司是一家從事高品質(zhì)快餐的生產(chǎn)配送快餐企業(yè),主要針對專業(yè)企業(yè)團膳、商務(wù)快餐、會展用餐、學(xué)生用餐、工廠用餐等服務(wù)。是安徽省食品衛(wèi)生示范單位,公司一直以,嚴把采購質(zhì)量關(guān),具有嚴格的衛(wèi)生管理制度及完善的消毒配套設(shè)施,并聘請專業(yè)的營養(yǎng)師針對快餐的營養(yǎng)需求進行合理配餐。
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