豆腐營養(yǎng)豐富，老少皆宜
愛吃豆腐為什么不好意思說呢？
想歪的去面壁思過5秒鐘
5……4……3……2……1
大家好，我面壁回來了

豆腐是最常見的豆制品，是公認(rèn)的營養(yǎng)食品。豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。它不但天然健康，還簡單易做，是我們常吃的家常菜。但如果想要更好地吸收豆腐的營養(yǎng)，應(yīng)該注意科學(xué)搭配，才能發(fā)揮最大的保健功效。

   豆腐配海帶，促進脂肪代謝，阻止動脈硬化發(fā)生，豆腐配魚促進鈣的吸收；豆腐配蘿卜促進消化的作用；配點肉，蛋白質(zhì)好吸收；加蛋黃、血豆腐，鈣補得更多；加海帶紫菜，能多補碘；放青菜、木耳，更防??！總之豆腐做菜，口味可濃可淡，和所有食材幾乎都“百搭”。

材料：豆腐、蝦仁、青椒、黃酒、淀粉、鹽、榨菜、食用油、蔥、雞蛋
做法：
1、豆腐沖洗瀝干切塊備用

2、蝦仁洗凈放入碗中，放入適量蛋清、料酒攪拌再放入適量淀粉拌勻

3、鍋中放入適量食用油燒熱，放入蔥姜煸香，

4、將拌好的蝦仁下鍋炒至變色放入豆腐塊加入適量的水煮10分鐘左右收汁

5、將青椒洗凈切丁放入鍋中翻炒，取適量榨菜切碎，放入炒勻，撒上蔥花，即可出鍋
 

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