明代醫(yī)藥學家李時珍曾經這樣盛贊蘿卜“可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可飯”，是“蔬中之最有利益者”。確實，蘿卜除了是人們喜歡食用的大眾化蔬菜外，它的藥用價值更令人刮目相看。中醫(yī)認為，蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利尿、生津止渴等作用?，F(xiàn)代研究證明，蘿卜中含有的糖化酵素和芥子油成分對人體消化功能大有裨益。蘿卜子也為常用中藥，且具有良好的降壓作用。蘿卜纓，能消食理氣，煎湯含漱可治療咽喉疼痛。長在地里的隔年老蘿卜，中藥名“地枯骸”，利水消腫作用甚佳，對胸膈飽悶、水腫和痢疾等癥有很好的療效。

 

1、白蘿卜可治療消化道疾病

 

食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用;惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽;便秘，可以煮食;口腔潰瘍，可以搗汁漱口。

 

2、白蘿卜對呼吸系統(tǒng)的作用

 

咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服;鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻;咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食;預防感冒，可煮食。

 

3、白蘿卜對泌尿系統(tǒng)的功效

 

各種泌尿系結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服;各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。

 

4、白蘿卜的其他功效

 

美容，可煮食;腳氣病，煎湯外洗;解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁;通利關節(jié)，可煮用

 

結語：常言道，冬吃蘿卜夏吃姜，不找醫(yī)生開處方，可見蘿卜是個好食材。

 

蘿卜的養(yǎng)生功效

 

蘿卜是我國古老的蔬菜之一，古時候稱為“仙人骨”，具有消渴解酒，散瘀血，降血壓，消極化痰的功效。

 

1、蘿卜全身都是寶

 

蘿卜葉：性味辛、苦、平，功效同蘿卜，克治脘腹痞悶、積食不消、痰多、乳汁不通等癥。

 

蘿卜籽：具有抗真菌和干擾甲狀腺素合成的作用。

 

蘿卜皮：克治療大腸便血，止頭疼。

 

蘿卜老根：(中藥稱地骷髏)經曬干而成，入藥同蘿卜，可利水，用于浮腫等癥。

 

2、養(yǎng)生功效——藥膳與食療使用

 

(1)清肺止咳、潤燥化痰：白蘿卜汁300毫升、飴糖15克，蒸化趁熱徐徐咽下。多用于老人、小孩頓咳。

 

(2)燒傷、解熱毒：蘿卜1000克，羊肉500克，煮湯，食肉飲湯。

 

(3)百日咳：1、白蘿卜250克，橄欖6克，切碎水煎，日服2次，數(shù)日可愈。2、白蘿卜500克，橄欖10克，用榨汁機榨汁飲。

 

(4)流行性感冒：大白蘿卜250克，加水500亳升，煎熟加白糖適量，趁熱喝。

 

(5)支氣管炎：蘿卜250克、冰糖60克，用榨汁機榨汁，300亳升早晚各飲1次。

 

(6)預防腦膜炎：蘿卜250克、綠豆50克熬成湯飲。

 

(7)肺結核咳血、鼻衄不止：(大蘿卜1000克用榨汁機榨汁，加蜂蜜15克，當茶飲。

 

(8)燙傷、火傷：白蘿卜汁涂患處。如煙熏燒傷昏迷者，蘿卜汁灌之即蘇。

 

3、蘿卜食療宜忌

 

蘿卜忌和人參、黨參、黃芪等補氣藥物同用，因服人參補氣而蘿卜泄氣。 脾虛寒者，消化不良者不可多食、生食。

 

結語：蘿卜不僅能夠消食，順氣，解毒，還具有防癌的功效，日常生活中，我們不妨吃點蘿卜吧。

 

胡蘿卜是一個很好的蔬菜，尤其適合用眼過度的這個時代，下面將為您介紹六種胡蘿卜的吃法，堪比良藥。

 

1. 菠菜胡蘿卜食療妙用

 

每天攝入適量的菠菜和胡蘿卜，可明顯降低中風的危險。因為菠菜和胡蘿卜中的β-胡蘿卜素可以轉化成維生素A，防止膽固醇在血管壁上積結，從而保持腦血管順暢。

 

2. 胡蘿卜玉米須等泡茶可消腫

 

將胡蘿卜、蘋果切成片，加玉米須煮水當茶飲，可利尿消腫。

 

3. 胡蘿卜汁拌牛奶可治雀斑

 

每晚用小胡蘿卜汁拌牛奶涂于面部，第二天清晨洗去。輕者半年，重者一年即愈。>>>>(小編推薦)淡化雀斑的小偏方

 

4. 胡蘿卜可治小孩消化不良

 

將胡蘿卜煮爛，加入適量紅糖一起食用，一日兩次，每次1～2兩，幾天后即可收到較好的效果。

 

5. 胡蘿卜的幾個常用食療方

 

(1)高血壓患者：每天生飲胡蘿卜汁，每次100毫升，每日2次，30天為1療程。)水痘

 

(2)便秘者：胡蘿卜擠汁，兌蜂蜜適量，每次80毫升，每日早晚各1次。

 

(3)夜盲癥、角膜干燥癥者：取胡蘿卜250克，豬肝250克，炒食，每日1次，7日為1療程。

 

(4)百日咳者：取胡蘿卜200克，紅棗(連核)13枚，水煎服，每日1次。

 

(5)水痘患者：取胡蘿卜200克，荸薺100克，栗子150克，芫荽(香菜)150克，水煎服，每日1劑。

 

(6)頭皮瘙癢及多屑者：取胡蘿卜200克，豬排骨100克，食鹽、味精適量，文火燉，每日1次。此道胡蘿卜燉豬排還有美容美發(fā)作用。

 

6. 胡蘿卜敷面可嫩膚去皺

 

將兩個新鮮胡蘿卜磨碎，加上藕粉及鮮蛋黃一起攪勻，洗臉后涂在面部20分鐘，先用溫水、再用清水洗凈。此面膜含大量維生素A和維生素C，能使粗糙皮膚變細嫩、去皺。

 

結語：胡蘿卜和肉類一塊燒熟，軟糯可口，有股甜甜的味道，很清淡爽口，但以上六種吃法，吃的更營養(yǎng)。

 

胡蘿卜怎么吃營養(yǎng)最豐富

 

胡蘿卜是營養(yǎng)價值較高的食物，但如烹調不當或搭配不當，可影響其營養(yǎng)素的吸收。胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素。胡蘿卜素是脂溶性物質，只有溶解在油脂中，才能在人體的小腸黏膜作用下轉變?yōu)榫S生素A而被吸收。

 

因此，做胡蘿卜菜時，要多放油，最好同肉類一起炒。另外，不要生吃胡蘿卜，生吃胡蘿卜不易消化吸收，90%胡蘿卜素因不被人體吸收而直接排泄掉。烹制胡蘿卜的時間要短，以減少維生素C的損失。只要合理烹調和搭配得當，胡蘿卜是較好的維生素A的來源。

 

胡蘿卜這么吃防癌又明目

 

你知道嗎，胡蘿卜是“蔬中六友”之一，蔬中六友包括胡蘿卜、南瓜、番茄、苦瓜、大蒜、黑木耳。由于胡蘿卜對人體具有多方面的保健功能，李時珍稱之為“菜蔬之王”。　　胡蘿卜下酒真有毒嗎

 

胡蘿卜現(xiàn)已是世界公認的營養(yǎng)佳品。1991年1月1日歐洲經濟共同體作出決議，將胡蘿卜列為水果。根據(jù)這項決議，在用胡蘿卜制作蜜餞時，胡蘿卜被稱為水果。

 

誠然，胡蘿卜具有很高的保健作用和醫(yī)療價值，但美國食品專家卻告誡人們：“胡蘿卜下酒”的吃法是不利健康的。因為胡蘿卜中豐富的胡蘿卜素和酒精一同進入人體，就會在肝臟中產生毒素，引起肝病。所在，人們要改變“胡蘿卜下酒”的傳統(tǒng)吃法，胡蘿卜不宜做下酒菜，飲酒時也不要服用胡蘿卜素營養(yǎng)劑，特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上飲酒，以免危害健康。

 

胡蘿卜炒蛋迎戰(zhàn)卵巢癌

 

胡蘿卜炒蛋可以降低卵巢癌的發(fā)病率。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優(yōu)良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

 

胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。

 

雞蛋和胡蘿卜都能給機體提供豐富的營養(yǎng)元素，有研究也稱，婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。

 

做法：胡蘿卜刨絲，蔥切蔥花。雞蛋加少許鹽，打勻。鍋中放油，稍稍多一些，放入胡蘿卜絲輕輕拌炒，這時候鍋里的油就會變的胡蘿卜色。將胡蘿卜盛出，油一半盛出，一半留在鍋中，放入雞蛋液。雞蛋開始成形立即放入胡蘿卜絲，拌炒，撒蔥花。將剩余的一半胡蘿卜油倒入即可。

 

在秋季的日常飲食中大家還可以加入具有養(yǎng)陰潤肺功效的食物，例如梨、芝麻等食物，這樣做出來的菜肴不僅可以清熱祛燥還有養(yǎng)肺潤燥的功效。

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