在快節(jié)奏生活的今天，“快餐配送”解決了不少“吃飯”問題，例如：缺少公共食堂，沒時(shí)間做飯等等。它成為工作生活中不可缺少的部分，但卻不太容易保證飲食營養(yǎng)質(zhì)量。今天我們就來說說快餐配送那點(diǎn)事：

普遍而言，快餐配送主要營養(yǎng)問題有以下幾個(gè)：

很多快餐配送商家新鮮蔬菜比例較低，品種不夠豐富綠葉蔬菜少，維生素C，胡蘿卜素，鉀、鈣、鎂和各種抗氧化物質(zhì)不足。淀粉類食物為主，主食明顯過量只有精白米面，沒有全谷雜糧。血糖反應(yīng)較高，膳食纖維太少，鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)不足，B族維生素也不夠。

鹽偏多

清淡的食物需要新鮮優(yōu)質(zhì)食材，而快餐配送商家食材的新鮮度往往不盡人意，沒有清香美感，所以也不得不把味道做濃重些。除此之外，快餐配送商家為了把大量白米飯吃下去，適應(yīng)快速進(jìn)食的需要，味道往往做得濃重。

食材品種不夠豐富

總是大米、白面做主食，搭配土豆、圓白菜、大白菜等少數(shù)便宜蔬菜。快餐配送商家多數(shù)不供應(yīng)水果。除了披薩餅，其他快餐沒有奶類。除了花生沒有其他堅(jiān)果油籽。

食材新鮮度下降

快餐配送商家做好之后不能馬上食用，營養(yǎng)素含量進(jìn)一步降低。烹調(diào)油品種單調(diào)，存在脂肪酸比例不合理的問題。調(diào)味品質(zhì)量不一定能令人滿意，往往不是純釀造的醬油、醋，湯可能是湯粉沖出來的。

易滋生細(xì)菌

很多快餐配送商家制作之后比較長時(shí)間才送到用餐者手里，而且運(yùn)輸途中不能保證60℃以上保溫，也不能保證0-6℃冷藏，微生物超標(biāo)風(fēng)險(xiǎn)增大。

因?yàn)橐陨显?，長期依賴快餐配送會(huì)造成營養(yǎng)素比例不合理，以及部分營養(yǎng)素缺乏的問題。餐后昏昏欲睡，每天無精打采，還總想吃甜食，被說“有濕氣”之類。

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