吃魚(yú)多營(yíng)養(yǎng),可這些禁忌千萬(wàn)不能犯!
很多人都喜歡吃魚(yú)，魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)豐富，食之味美，故人們普遍愛(ài)吃魚(yú)。魚(yú)肉里含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素B1、B2、B6、維A、維E等等。魚(yú)的做法在不斷地更新著，煎炒烹炸，款款色、香、味俱全，關(guān)鍵吃了不長(zhǎng)胖還補(bǔ)充膠原蛋白、改善膚質(zhì)。
吃魚(yú)多營(yíng)養(yǎng),但是這些禁忌千萬(wàn)不能犯!
1、空腹吃魚(yú)會(huì)導(dǎo)致“痛風(fēng)”
絕大多數(shù)魚(yú)本身富含嘌呤，如果空腹大量攝入含嘌呤的魚(yú)肉，卻沒(méi)有足夠的碳水化合物來(lái)分解，人體酸堿平衡就會(huì)失調(diào)，容易誘發(fā)痛風(fēng)或加重痛風(fēng)病患者的病情。
2、吃生魚(yú)片容易得“肝吸蟲(chóng)病”
很多人都喜歡生魚(yú)片的鮮嫩美味，殊不知生吃魚(yú)片對(duì)肝臟很不利，極易感染肝吸蟲(chóng)病，甚至誘發(fā)肝癌。
3、活殺現(xiàn)吃魚(yú)會(huì)有殘留毒素危害身體；
活魚(yú)含有一定的有毒物質(zhì)，活殺現(xiàn)吃，魚(yú)體內(nèi)的有毒物質(zhì)往往來(lái)不及完全排除，魚(yú)身上的寄生蟲(chóng)和細(xì)菌也沒(méi)有完全死亡，這些殘留毒素很可能對(duì)身體造成危害。而且活殺現(xiàn)吃的魚(yú)蛋白沒(méi)有完全分解，營(yíng)養(yǎng)成分不充分，口感也并非最好。
吃魚(yú)多營(yíng)養(yǎng),可這些禁忌千萬(wàn)不能犯!
魚(yú)的最健康吃法就是蒸著吃，因?yàn)檎趑~(yú)能夠最大限度的保持魚(yú)的鮮味和營(yíng)養(yǎng)。蒸魚(yú)如果想要魚(yú)不腥，蔥、姜、蒜是離不了的，蒸魚(yú)因?yàn)闀r(shí)間短，所以調(diào)料多放一些，味道厚重一點(diǎn)，能夠很好的覆蓋魚(yú)腥味。魚(yú)清蒸最健康，很多媽媽都是以孩子吃的多少來(lái)衡量健康的，因此在烹飪過(guò)程中多以煎炸、油炸方式來(lái)做。清蒸魚(yú)的過(guò)程中溫度相對(duì)比較低，能夠很好地保證魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)不被破壞。
吃魚(yú)多營(yíng)養(yǎng),可這些禁忌千萬(wàn)不能犯!
當(dāng)然魚(yú)湯也是不錯(cuò)的，魚(yú)湯有多鮮美自然不用多說(shuō)，但是熬好魚(yú)湯也是有竅門(mén)的。魚(yú)要先煎，之后再倒入熱水小火慢燉，最好放幾片豆腐一起燉煮，這樣做出來(lái)的魚(yú)湯，顏色純白，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道也特別鮮美。
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