食品安全與老百姓生活息息相關(guān)，但保障食品安全又是一個復(fù)雜的系統(tǒng)工程。在兩會期間，盡快建立有效追溯體系，對各個環(huán)節(jié)信息進(jìn)行監(jiān)控，實現(xiàn)食品“從農(nóng)田到餐桌”全程質(zhì)量安全。“由于生產(chǎn)的專業(yè)化和分工的逐步細(xì)化，食品從原材料生產(chǎn)、加工，到儲藏、運(yùn)輸，直至銷售，每一環(huán)節(jié)都可能導(dǎo)致食品安全問題發(fā)生。食品可追溯體系是一種可行的方案。一方面，保證了食品出現(xiàn)問題能夠及時追溯，也使整個生產(chǎn)過程因標(biāo)準(zhǔn)化管理而質(zhì)量得到保障。另一方面，食品可追溯體系的建立，是從根本上保證食品安全的長期性與科學(xué)性，也具有非常強(qiáng)的戰(zhàn)略性。
 

目前，各地都在逐步建立食品安全追溯系統(tǒng)，但地區(qū)之間開展情況差異較大，大多數(shù)只是針對個別類型食品進(jìn)行追溯，且追溯平臺的建立千差萬別，各個系統(tǒng)之間形成信息孤島，并缺少權(quán)威的認(rèn)證體系，缺乏公信度。同時，還存在企業(yè)熱情度不高；消費(fèi)者參與度低等問題。從全國層面盡快建立統(tǒng)一的追溯系統(tǒng)體系，統(tǒng)一追溯標(biāo)準(zhǔn)。通過逐步推進(jìn)，將所有的食品都納入強(qiáng)制追溯體系中。
 

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