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論快餐配送的發(fā)展前景
時(shí)間:2017-02-28 10:26:50 編輯:六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源:六和義快餐有限公司
隨著我國國民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長,城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高,人民的生活水平也隨之改善,人們的餐飲消費(fèi)觀念逐步改變,外出就餐更趨經(jīng)常化和理性化,餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭,餐飲消費(fèi)成為拉動(dòng)全年消費(fèi)需求穩(wěn)定增長的重要力量。其中,快餐業(yè)在中國的起步比較晚,1987年4月肯德基快餐連鎖店進(jìn)入中國市場,揭開了中國現(xiàn)代快餐的發(fā)展里程。 隨著人們生活節(jié)奏的加快,生活水平的提高,對消費(fèi)質(zhì)量要求不斷提高,更加追求品牌質(zhì)量、品位特色、衛(wèi)生安全、營養(yǎng)健康和簡便快捷。
因此,以迅捷方便、物美價(jià)廉為特色的快餐配送市場需求隨之不斷擴(kuò)大。據(jù)調(diào)查表明,經(jīng)過多年的發(fā)展,在各種餐飲業(yè)態(tài)中,定位在大眾化的快餐配送已經(jīng)占到超過快餐比例的三分之一。我們可以從以下的數(shù)據(jù)中看到,近十年以來我國餐飲業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大,1997-2007年復(fù)合增長率達(dá)17.4%。2009年餐飲業(yè)總營業(yè)額達(dá)1.54萬億元,同比增長24.7%??觳团渌涂觳蜖I業(yè)總額的比重由1996年的20%增長到了2007年的45%,其中快餐占據(jù)了整個(gè)快餐配送市場將近80%的份額,此外快餐配送在單位面積經(jīng)營收入、毛利率等運(yùn)營效率指標(biāo)上均高于門店。
由此可見,快餐配送市場發(fā)展形勢良好。尤其是最近幾年來,快餐配送快速改變多年沿用的單店經(jīng)營模式,積極發(fā)展連鎖、網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營。以連鎖經(jīng)營、品牌培育、技術(shù)創(chuàng)新為代表的現(xiàn)代快餐業(yè)配送加速替代傳統(tǒng)餐飲業(yè)手工隨意性生產(chǎn),向產(chǎn)業(yè)化、連鎖化、集團(tuán)化和現(xiàn)代化的方向邁進(jìn)。因此,我們可以預(yù)測快餐配送市場的明天是十分光明的。但是,目前安徽快餐配送業(yè)仍然存在著一些問題制約其發(fā)展,主要是缺少著名品牌、缺乏高級管理人才、企業(yè)資本規(guī)模小、連鎖化進(jìn)程慢。這在一定程度上制約了中國快餐業(yè)的發(fā)展。在未來的幾年內(nèi),安徽六和義快餐配送的發(fā)展將邁上一個(gè)新的臺階,從而推動(dòng)合肥快餐配送行業(yè)健康、有序地發(fā)展!
由此可見,快餐配送市場發(fā)展形勢良好。尤其是最近幾年來,快餐配送快速改變多年沿用的單店經(jīng)營模式,積極發(fā)展連鎖、網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營。以連鎖經(jīng)營、品牌培育、技術(shù)創(chuàng)新為代表的現(xiàn)代快餐業(yè)配送加速替代傳統(tǒng)餐飲業(yè)手工隨意性生產(chǎn),向產(chǎn)業(yè)化、連鎖化、集團(tuán)化和現(xiàn)代化的方向邁進(jìn)。因此,我們可以預(yù)測快餐配送市場的明天是十分光明的。但是,目前安徽快餐配送業(yè)仍然存在著一些問題制約其發(fā)展,主要是缺少著名品牌、缺乏高級管理人才、企業(yè)資本規(guī)模小、連鎖化進(jìn)程慢。這在一定程度上制約了中國快餐業(yè)的發(fā)展。在未來的幾年內(nèi),安徽六和義快餐配送的發(fā)展將邁上一個(gè)新的臺階,從而推動(dòng)合肥快餐配送行業(yè)健康、有序地發(fā)展!
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