針對(duì)衡水桃城中學(xué)關(guān)于食堂食品質(zhì)量安全問題，六和義營養(yǎng)配餐中心作為合肥市中小學(xué)供餐企業(yè)深感責(zé)任重大，隨即成立了自查小組，對(duì)餐具與炊具消毒、食品取樣、成品與半成品分開存放、加工過程中生熟分開及中心溫度展開重點(diǎn)檢查，并依據(jù)規(guī)范對(duì)相關(guān)負(fù)責(zé)人提出具體要求。

自查自糾結(jié)束后，六和義營養(yǎng)配餐中心負(fù)責(zé)人對(duì)此次檢查結(jié)果進(jìn)行總結(jié)，他表示，大家要始終將食品衛(wèi)生安全擺在首要位置，保障就餐人員的食品衛(wèi)生安全，使食品安全工作不留盲點(diǎn)和死角。

 

此次活動(dòng)，進(jìn)一步提高了六和義營養(yǎng)配餐中心后勤人員的專業(yè)能力與服務(wù)能力，強(qiáng)化了他們的學(xué)習(xí)意識(shí)與進(jìn)取意識(shí)，為全力守護(hù)師生的食品安全奠定了良好基礎(chǔ)。

 

對(duì)于越來越重視食品安全的家長來說，后廚環(huán)境如何，食材是否新鮮，也都是大家比較關(guān)心的問題。

學(xué)校食堂從原材料采購上狠下功夫，從食材的挑選開端層層把關(guān)，一直到將飯菜遞到學(xué)生手中，絲毫不懈怠。拒絕腐爛、變質(zhì)、過期的原材料進(jìn)入食堂，從源頭做好管控。堅(jiān)持做到蔬菜、肉類的當(dāng)天采購，所有米、面、油以及調(diào)味料做到一周一采，安排專人逐一做好詳細(xì)記錄，確保各類原材料的新鮮以及安全。

 

為了讓學(xué)生吃的健康，吃的放心，六和義營養(yǎng)配餐中心將繼續(xù)嚴(yán)格落實(shí)制度，提升硬件水平，提高服務(wù)意識(shí)，嚴(yán)控從原料到成品的每道工序，確保健康、營養(yǎng)與安全的食堂餐飲完美呈現(xiàn)，以美味的菜肴、貼心的服務(wù)讓學(xué)生在學(xué)校感受到家庭的溫暖，并歡迎家長來校陪餐、監(jiān)督。愿我們攜手、同心、合力，把好學(xué)生飲食關(guān)，讓孩子們?cè)跔I養(yǎng)、健康、安全的環(huán)境中成長、成才!