每天，我們都會(huì)被各路媒體上各種各樣的有關(guān)最新營養(yǎng)研究的頭條新聞所轟炸。比如我們經(jīng)常看到諸如“多吃這類食物，心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)升高10%”，“少吃這種食物，糖尿病風(fēng)險(xiǎn)降低20%”的營養(yǎng)建議。

同時(shí)，我們也不乏看到一些相互矛盾的觀點(diǎn)，令人茫然。比如我們曾經(jīng)也聽說“過度飲酒傷身，適量飲酒有益健康”，但是最近的研究似乎表明“滴酒都不能沾”；最近關(guān)于低碳水化合物飲食的觀點(diǎn)也是如此，既有說可以讓你活得更長，有也說會(huì)縮短你的壽命，既有說對(duì)糖尿病有益，也有說對(duì)糖尿病有害。

 

年輕人的胃病高發(fā)，大部分都是與三餐不按時(shí)吃有關(guān)，饑一頓飽一頓，這一點(diǎn)也是許多媽媽們對(duì)孩子嘮叨最多的。按點(diǎn)吃飯，消化系統(tǒng)會(huì)形成與飲食行為相適應(yīng)的規(guī)律，兩餐間隔4～6小時(shí)，有利于營養(yǎng)的消化吸收和胃腸健康。

 

早餐吃得像皇帝，午餐吃得像貧民，晚餐吃得像乞丐。道理都知道，但許多人卻完全反過來，早餐像乞丐，晚餐像皇帝。

 

營養(yǎng)早餐包括四類：主食、肉蛋、奶或豆類、蔬果。如果你只吃了兩類或以下則營養(yǎng)不足。吃不好早餐是孩子成長的絆腳石，影響學(xué)習(xí)、認(rèn)知能力和體能；對(duì)成人來講，不吃也會(huì)影響工作效率和健康。

 

食物多樣化是健康飲食的基礎(chǔ)，每天攝入的食物種類要盡量多樣化，幾乎所有國家的膳食指南中都提到了這點(diǎn)。因?yàn)槊糠N食物中的營養(yǎng)有限，因此不同食物之間可以互相補(bǔ)充，吃的食物種類越多，攝取的養(yǎng)分也就越全面。 食五類包括谷薯類、動(dòng)物性食物（肉、禽、魚、蛋、奶）、豆類和堅(jiān)果、蔬果和菌藻類、純能量食物（油、糖、酒等）。其中，谷薯類食物作為主食，應(yīng)占到每天能量來源的一半以上。

 

做到頓頓有蔬菜、天天吃水果，健康就會(huì)“賴”上你。世界各國的研究結(jié)果，認(rèn)為有充分證據(jù)表明蔬菜和水果能降低很多癌癥的患病風(fēng)險(xiǎn)。

 

在選蔬菜時(shí)大家可以選擇深色蔬菜，當(dāng)然，少不了食用菌（口蘑、香菇、木耳）和海菜（裙帶菜、紫菜、海白菜）。吃水果則要挑選應(yīng)季、新鮮的，現(xiàn)吃現(xiàn)買。

 

“鹽超標(biāo)”的危害，雖不如洪水猛獸般來勢洶洶，但架不住其長年累月對(duì)身體的侵蝕。高鹽飲食是國際上公認(rèn)的高血壓危險(xiǎn)因素之一，可誘發(fā)腦血栓和心肌梗死。因此，日常飲食中，鹽，少點(diǎn)，少點(diǎn)，再少點(diǎn)。

控鹽就是炒菜少放鹽？炒菜要少放鹽，但也要留意隱性鹽?？窗b上的營養(yǎng)標(biāo)簽，標(biāo)注400毫克鈉就相當(dāng)于1克鹽。此外，還要注意醬油、咸菜以及各種醬中的“隱性鹽”。如果實(shí)在管不住手里的鹽勺，不妨用限鹽勺根據(jù)人數(shù)，按照每人5克，把全家一天的鹽量出，每天就限定這些量。

 

現(xiàn)代社會(huì)的許多生活方式是對(duì)健康不利的，其中不良的飲食習(xí)慣還沒有引起人們足夠的重視。大家一定要明白，健康是事業(yè)、快樂的基礎(chǔ)，正確的飲食調(diào)理則是通往健康的捷徑。