一般而言企業(yè)工廠年會用餐安排通常有兩種形式——自助餐或圍桌餐。類別有中式、西式系列。統(tǒng)一安排餐飲的會議，對于成本的控制非常重要，自助餐一般可以發(fā)餐券控制(很多酒店對于自助餐的開設(shè)有就餐人數(shù)的最低要求)，可以事先制訂餐標及餐譜，嚴格區(qū)分正式代表與隨行人員、家屬，特殊要求者可以和餐廳協(xié)商。圍桌式 會議餐飲安排比較復雜——特別是企業(yè)工廠大型年會的時候。圍桌式餐飲安排需要考慮的問題有：開餐時間、每桌人數(shù)、入餐憑證、同桌者安排、特殊飲食習慣者、酒水種類 及付款等。

 

    年會用餐前期考察時注意餐廳及用具的衛(wèi)生情況，不能讓就餐者出現(xiàn)健康問題。如果就餐者無法按時集合會議就餐，可采取那桌夠人數(shù)那桌開席的做法，以保證就餐者的權(quán)益。    年會用餐通常都是上百人參加，大型年會用餐時必須保證參會代表吃好、吃飽，不要有的吃了，有些代表沒吃，就給以后的工作帶來麻煩，大型會議用餐及注意事項列舉如下：  
 

1. 盡早預訂年會用餐場地及食材，為確保訂餐之供應(yīng)無誤，通常在預訂會議時同時附加訂餐意向。   

2. 如不合適會議用餐應(yīng)該提前兩天對你的訂餐要求、標準、口味進行適當?shù)男薷??！　?nbsp;  

3. 餐費同會議費一同交付給會議承辦商?！　?nbsp;

4. 提前確認會議用餐時間、人數(shù)、用餐費用標準(訂餐時間目前包括早餐、午餐和晚餐)。   

5. 提前預約好用餐餐廳、包廂要預留好座位；   

6. 用餐酒水問題，一般中餐少用或不用，晚上可以適量用一些；   

7. 如需品嘗當?shù)靥厣L味餐，需要訂餐時提前注明。