誰說只有烤箱才能做甜點！幾個小技巧讓你秒變大神
每次在蛋糕店看到美味的蛋糕，都會讓人忍不住想自己親手動手做一做，然而上網一搜教程，十有八九都是要用到烤箱，但是家里沒有烤箱該怎么做出美味的甜品。今天六和義大廚就教大家在家不用烤箱也做出美味的綿軟雞蛋糕。
綿軟雞蛋糕
- 打入5個雞蛋 ,適量白糖 ,3g酵母粉，攪拌均勻
- 用篩子篩入適量的面粉，揉成略軟的面團
- 和成面團 軟硬適中軟一點會發(fā)的更松軟
- 加入15ML的食用油揉面至光滑
- 和這樣面團后再整團抹一層油，可以防止面塊粘粘盆
- 最后蓋上保鮮膜放在太陽下發(fā)酵至兩倍大
- 發(fā)酵好的面團檢查里面是否成蜂窩狀
- 慢慢的揉搓排氣 ， 揉光滑
- 揉搓好的面團分成劑子 再揉成光滑的小面團
- 在蒸鍋的鐵蛋抹油，放入面團蓋上保鮮膜繼續(xù)二次發(fā)酵 要用鐵盤蒸 受熱快
- 發(fā)酵半小時左右，等到面團都張大就是發(fā)好了
- 雞蛋打散成蛋黃液，抹上蛋黃液 撒上芝麻，上鍋大火蒸半小時
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