近日，由中國烹飪協(xié)會(huì)主辦的“2015中國非遺美食走進(jìn)聯(lián)合國教科文組織”活動(dòng)在法國巴黎舉行，中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)邊疆在開幕式上宣布：中國美食將正式申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
 
中國美食“征服”聯(lián)合國官員
 
        “2015中國非遺美食走進(jìn)聯(lián)合國教科文組織”申遺活動(dòng)為期四天，舉辦了中華美食精品宴、八大菜系廚藝表演、中國美食品鑒會(huì)、中國烹飪申遺圖片展等一系列交流活動(dòng)。琳瑯滿目的中國美食和精湛絕倫的廚藝表演驚艷全場(chǎng)，得到聯(lián)合國教科文組織官員、各國駐教科文組織代表、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)審核委員會(huì)專家一致好評(píng)。
 
        世界美食豈能缺席中國味道？據(jù)悉，本次活動(dòng)結(jié)束之后，中國政府將會(huì)正式向聯(lián)合國教科文組織總部遞交中國美食入選世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的申請(qǐng)，申遺結(jié)果將于年內(nèi)公布。


中國美食申遺再“沖鋒”
 
        其實(shí)，早在2011年，中餐就中國烹飪技藝進(jìn)行第一次申遺，由于未符合申遺標(biāo)準(zhǔn)，未獲成功。中國烹飪協(xié)會(huì)成為文化部指定的中餐申遺主體單位后，該會(huì)聯(lián)合社會(huì)力量為再次申遺做了大量的精心準(zhǔn)備工作。
 
        本次中國美食申遺是否能獲成功？中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢信心十足：“中國美食是中華民族的財(cái)富，也是世界飲食文化的精粹，推動(dòng)中華美食申遺，不僅能帶動(dòng)中餐行業(yè)的健康發(fā)展，更好地服務(wù)全世界的食客，還能推動(dòng)中華美食走向世界，讓世人感受中國飲食文化的獨(dú)特魅力，為中餐行業(yè)的發(fā)展帶來更多機(jī)遇”。