海底撈屢屢出現(xiàn)食品安全問題：餐飲企業(yè)后廚衛(wèi)生如何管理
時(shí)間：2018-09-13 17:11:06 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源：六和義快餐有限公司
近日有媒體暗訪海底撈勁松店與太陽宮店，發(fā)現(xiàn)其后廚衛(wèi)生情況十分糟糕，后廚里老鼠四處攀爬，陸續(xù)在海底撈勁松店后廚的配料房、上菜房、水果房、洗碗間、洗杯間等各處均發(fā)現(xiàn)了老鼠的蹤跡。此外，還有打掃衛(wèi)生的簸箕和餐具同池混洗、用顧客使用的火鍋漏勺掏下水道等問題，曝光畫面讓人作嘔。
在外用餐，食品衛(wèi)生問題的確是大家比較關(guān)注的一個(gè)問題，餐廳我們可能只是偶爾去吃一頓，但是食堂對于上班族來說可是天天都吃的哦。所以食堂承包的后廚餐飲問題更需要我們慎重對待。合肥想選擇安心的食堂承包商，不如來了解一下六和義快餐。六和義快餐作為一家專業(yè)食堂承包企業(yè)。 有著嚴(yán)格的衛(wèi)生管理制度，并且歡迎甲方企業(yè)來食堂后堂參觀。安徽六和義快餐用源頭把控食品安全問題，每日對所有廚用器材進(jìn)行消毒，未經(jīng)消毒過得可回收餐具是不能進(jìn)入廚房的。專業(yè)的廚師和營養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)根據(jù)情況制定營養(yǎng)的膳食食譜，采購部門將食材采購后進(jìn)入廚房洗菜間處理。廚師烹飪后打包間采取流水線工作模式，一份三個(gè)菜的餐點(diǎn)只需要十五秒左右。食堂有專門的售后處理通道，保證了消費(fèi)者的“放心飯”。定時(shí)也會有專人進(jìn)行電話回訪看是否有對六和義的意見與建議。
安徽六和義快餐有限公司是一家從事高品質(zhì)快餐的生產(chǎn)配送快餐企業(yè)。主要針對商務(wù)快餐、會展用餐、學(xué)生用餐等服務(wù)。是安徽省食品衛(wèi)生示范單位，公司一直嚴(yán)把采購質(zhì)量關(guān)，具有嚴(yán)格的衛(wèi)生管理制度及完善的消毒配套設(shè)施，并聘請專業(yè)的營養(yǎng)師針對快餐的營養(yǎng)需求進(jìn)行合理配餐,不斷更新飯菜花樣，提高飯菜質(zhì)量！。六和義快餐從食材的選擇開始層層把關(guān)，一直到端到消費(fèi)者的餐桌上，都不松懈。選用優(yōu)質(zhì)大米，新鮮無公害蔬菜，保證做出來的米飯清香撲鼻，滑而不膩，做出的菜品芬芳四溢，沒有多余的油脂。這樣的美食讓消費(fèi)者心情愉悅，流連忘返，自然是很受歡迎的。如此卓越的品質(zhì)才能抓住顧客的心，留住顧客的胃！
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