優(yōu)勢(shì)：
食堂承包商若要在競(jìng)爭(zhēng)中勝出，就必須具備自己的優(yōu)勢(shì)，這些優(yōu)勢(shì)最好是有一定的技術(shù)和品牌壁壘的，例如：配送的優(yōu)勢(shì)，廚師團(tuán)隊(duì)的優(yōu)勢(shì)，成功案例的優(yōu)勢(shì)等。企業(yè)食堂最看重的其實(shí)就是這一塊，所以一家沒(méi)有明顯優(yōu)勢(shì)的食堂承包商很難在這個(gè)行業(yè)里生存下去。 承諾：
對(duì)于客戶來(lái)說(shuō)食堂承包商的承諾也及其重要，因?yàn)椴皇撬械囊蠖紩?huì)寫進(jìn)合同里，也不可能對(duì)食堂承包商在服務(wù)過(guò)程中的所有步驟進(jìn)項(xiàng)逐條逐步的規(guī)范要求，更多的時(shí)候是口頭承諾形式達(dá)成的。在企業(yè)來(lái)看承諾的跟寫在合同里的是一樣的，能不能做到直接影響你在客戶心目中的形象，所以既然承諾就一定要去做，更要給一個(gè)結(jié)果。 有效管理：
一般國(guó)際大型企業(yè)會(huì)要求他的上下游合作商都要有完善的管理體系，這樣在合作的流程、執(zhí)行、糾錯(cuò)等方面都能受控，避免出現(xiàn)太大太多的意外，所以很多食堂承包商在服務(wù)大型企業(yè)，特別是跨國(guó)企業(yè)都會(huì)遇到這樣的問(wèn)題，就是所服務(wù)的企業(yè)要求你出具規(guī)章制度，服務(wù)流程，運(yùn)營(yíng)方案，應(yīng)急預(yù)案等。因此想要增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，競(jìng)爭(zhēng)大型企業(yè)食堂，食堂承包商就要完善自身的管理能力，這種管理不只是存在紙上，更要落實(shí)到工作當(dāng)中，形成有效的管理機(jī)制，才能被企業(yè)看到，被認(rèn)可。
所以企業(yè)食堂的競(jìng)爭(zhēng)其實(shí)是在跟自己競(jìng)爭(zhēng)，實(shí)力強(qiáng)不如意識(shí)強(qiáng)，服務(wù)業(yè)就是意識(shí)流的玩法。