六和義為了加強(qiáng)對服務(wù)企業(yè)食堂的管理，不斷提高飯菜質(zhì)量，努力改進(jìn)食堂服務(wù)水平，解決好員工生活問題，提高服務(wù)質(zhì)量和員工滿意度，為公司的發(fā)展提供完善的后勤保障。根據(jù)《食堂承包合同書》和國家有關(guān)食堂安全、衛(wèi)生相關(guān)管理的要求，制訂符合服務(wù)單位的食堂管理規(guī)定。 食堂承包商的職責(zé)是按照衛(wèi)生安全、營養(yǎng)搭配合理原則，負(fù)責(zé)每周的菜譜計劃、每日食品的采購、制作，根據(jù)定量合理安排每日膳食。
關(guān)于自律部分食堂承包商要對食堂衛(wèi)生負(fù)責(zé)，要保持地面、墻面無灰塵、污漬，油漬、餐桌整潔，窗面明凈，水槽無雜物、無異味，室內(nèi)無蠅蟲，剩飯菜垃圾及時處理，售菜窗臺每周用消毒水擦一次，風(fēng)扇每季度擦一次。經(jīng)檢查不合格者每一次處以50元的罰金。如影響上級有關(guān)部門對我公司的各種衛(wèi)生評比的，處以100元以上的罰款。食堂工作人員必須有三證（健康證、身份證、衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證），并報行政人事部審核備案，督促員工及時辦理健康證年審。檢查不合格的一次罰款100元，由此造成的一切后果有食堂承包商承擔(dān)。食堂工作人員上崗必須穿工作服、戴工作帽、手套和口罩，特別是售飯菜時，服裝要同一整潔，佩戴廠證，戴手套，戴口罩。違反此規(guī)定者每人每次罰款30元。 六和義作為食堂承包商履行自己職責(zé)的同時也在不斷提升各方面的品質(zhì)服務(wù)，滿足客戶的需求，創(chuàng)造更高的品牌價值。