根據(jù)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》以及《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)管理辦法》等要求，國家食藥監(jiān)局制定了《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)大綱》，的具體要求，六和義積極開展針對企業(yè)食堂承包后的人員培訓(xùn)，把培內(nèi)容標準化，程序化，并作為企業(yè)服務(wù)準則。
一、培訓(xùn)目標
　　通過加強和規(guī)范食堂承包單位食品安全管理人員培訓(xùn)工作，使餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員了解食品安全法律法規(guī)要求，掌握餐飲服務(wù)食品安全管理規(guī)范和相關(guān)知識技能，強化食品安全法律意識、責任意識和風險意識，提升職業(yè)道德修養(yǎng)，推動食堂承包所服務(wù)單位不斷提高食品安全管理能力和水平，保障企業(yè)食堂食品安全。 二、培訓(xùn)對象
　　食堂承包單位專職和兼職食品安全管理人員。
三、培訓(xùn)內(nèi)容與要求：
（一）課程1：餐飲服務(wù)食品安全管理法律；
（二）課程2：餐飲服務(wù)食品安全風險控制；
（三）課程3：餐飲服務(wù)單位食品安全管理；
（四）課程4：餐飲服務(wù)單位食品安全事故應(yīng)急處理；
（五）課程5：重大活動食品安全保障；
（六）課程6：餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作；
（七）課程7：餐飲服務(wù)職業(yè)道德；
六和義完全按照國家食藥監(jiān)局制定了《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)大綱》要求對食堂承包這個板塊的服務(wù)進行全面的培訓(xùn)，通過培訓(xùn)認識到不足，并改進。