北上廣深一線城市的大公司越來(lái)越傾向于讓食堂承包商改變食堂的類型，甚至與把大食堂改成幾個(gè)不同風(fēng)格的餐廳來(lái)經(jīng)營(yíng)，以應(yīng)對(duì)多元化社會(huì)的需求?，F(xiàn)在有先見之明的食堂承包商主流的做法有一下幾個(gè)模式。
一、異域主題餐廳總體來(lái)說(shuō)還是頗受消費(fèi)者的關(guān)注和青睞，尤其是年輕消費(fèi)群體，對(duì)新鮮口味的接受程度較高。而且，目前同類餐廳還不太多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不算激烈。當(dāng)然，其消費(fèi)市場(chǎng)不可能達(dá)到中餐廳那么龐大的規(guī)模，異域餐廳屬于細(xì)分化市場(chǎng)，應(yīng)該走“小而精”路線，需要的場(chǎng)地規(guī)模也不需要太大，裝修和文化氛圍上也很精致，甚至可以融入企業(yè)文化內(nèi)容，這樣做提升了格調(diào)同時(shí)也提升了價(jià)格，可謂是多贏的局面，食堂承包商樂于用這種方式提高營(yíng)業(yè)額還不會(huì)受到客戶的反對(duì)。 二、多樣性小吃餐廳，食堂承包商把主食為主的餐飲習(xí)慣改成以小吃為主的餐飲是非常受歡迎的，舉個(gè)例子，廣東早茶小吃就非常受歡迎，也滿足多數(shù)人對(duì)不同地域飲食文化的了解和嘗鮮心理，腸粉、水晶餃恐怕沒人能拒絕，食堂承包公司也看到了這一點(diǎn)，也希望通過不斷提升服務(wù)品質(zhì)和菜品類型滿足企業(yè)員工的潛在需求。
在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，傳統(tǒng)思維和經(jīng)營(yíng)方式顯然無(wú)法滿足大家的內(nèi)心需求，食堂承包公司若不探索出路，改變現(xiàn)狀，那結(jié)果就一個(gè)，改變了結(jié)果有很多。