馬城市中有販賣面包與橄欖油的小攤子，而在東亞，比較容易見到得則是面攤、饅頭店等。在中

 

東則可能是賣扁平面包和沙拉三明治的攤子。

 

現(xiàn)代快餐的起源通常與漢堡畫上關(guān)聯(lián)，因?yàn)樽钤绲目觳偷晔且詽h堡作為主要產(chǎn)品。美國公認(rèn)最早

 

開設(shè)的快餐店是White Castle（白色城堡），在1921年就已出現(xiàn)，當(dāng)時(shí)一個(gè)漢堡的價(jià)錢是五分錢

 

。后來White Castle在漢堡肉餅上弄了五個(gè)小洞，這樣可以增加受熱表面積，使肉熟得更快，所

 

需的烹調(diào)時(shí)間也相對(duì)縮短。White Castle是快餐業(yè)的濫觴，并且也衍生了眾多的競(jìng)爭(zhēng)業(yè)者。

 

在漢字文化圈國家，隨著20世紀(jì)起工商社會(huì)的成型，也逐漸發(fā)展出現(xiàn)代快餐的飲食模式，如中式

 

小吃、臺(tái)灣的滷肉飯、日本的丼物等。中國實(shí)行改革開放后，有部份快餐行號(hào)致力研究改良菜式

 

、配料和烹調(diào)方法，務(wù)求使快餐食物和飲料更健康更多樣化，該等經(jīng)改良的餐點(diǎn)在中國有被稱為

 

“新快餐”，與既有從美國引入的美式傳統(tǒng)“洋快餐”區(qū)分開來。

合肥快餐因此因此隨著時(shí)間的推移以及城市的建設(shè)而被越來越多的人所熟知和銘記，不僅記住了合肥這座城市，更

讓舌尖上的誘惑滿足的胃。
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