在合肥，使用App叫快餐配送已經(jīng)成為許多工作忙碌的市民，特別是大學(xué)生和白領(lǐng)的習(xí)慣。快餐配送App的逐漸推廣，大大提高了快餐配送營(yíng)業(yè)額在餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)者收入中的比重，并催生了一些重度依靠快餐配送收入，甚至專門經(jīng)營(yíng)快餐配送生意的餐飲店鋪。“只見(jiàn)其菜，不見(jiàn)其店”的神秘快餐，已經(jīng)不只出現(xiàn)在小亮一個(gè)人的餐桌上。

 

        25歲的小亮在一家民企上班，平時(shí)基本在外面就餐，說(shuō)起自己的一日三餐，小亮拿出了手機(jī)，指著三四款不同公司的快餐配送App說(shuō)，基本都是靠它們搞定的，而其他同事的情況也大抵如此。因?yàn)椴糠?a href="http://www.edwardguo.com/">快餐配送App有外送費(fèi)用，大家還經(jīng)常集中在他的手機(jī)上“拼團(tuán)”訂餐。“上周辦公室里特別忙，我們一周七天，不算早餐一共14頓飯，其中有10頓是拿手機(jī)叫的快餐。”

        這些小亮和同事們訂過(guò)的外賣，都來(lái)自距單位2公里以內(nèi)的中小型飯店，而他們只實(shí)際去過(guò)其中的一兩家。“光在這一款快餐配送的App上，我叫過(guò)不下30家店的快餐，而大多數(shù)店家我只吃過(guò)他們做的飯，根本沒(méi)進(jìn)過(guò)店。”小亮說(shuō)。一個(gè)寫在網(wǎng)頁(yè)上的地址，一個(gè)有些“眼熟”的送餐員，就是他和這些“神秘”的飯店間僅有的聯(lián)系。

 

       許多在外就餐的市民，特別是大學(xué)生和白領(lǐng)，都向記者反映說(shuō)，使用外賣App訂餐已經(jīng)成為了他們生活習(xí)慣的一部分，而“只吃其菜，不見(jiàn)其店”的事情，也不只發(fā)生在小麥一個(gè)人的身上。

      只做快餐配送，沒(méi)有堂食店面的“空中樓閣”，它們是如何產(chǎn)生的呢？與快餐配送App的推廣有聯(lián)系嗎？記者再次打開(kāi)了一款快餐配送App，在附近快餐配送的前50項(xiàng)搜索結(jié)果中，有13項(xiàng)是在我市比較知名的連鎖加盟店，其余37家餐飲店中，記者走訪了7家，其中有4家店面是1樓商業(yè)門市，但4位店主均表示，他們的營(yíng)業(yè)額主要依賴快餐配送收入，而另外3家店位于居民樓的2樓或2樓以上，已經(jīng)沒(méi)有供堂食使用的店面，只提供快餐配送服務(wù)。

       “我每天營(yíng)業(yè)額在3000元左右，其中至少也有2000元是快餐配送賣收入，占營(yíng)業(yè)額總收入的近七成。冬天更夸張，有時(shí)店里只進(jìn)兩三撥人，剩下的（收入）全部都靠快餐配送。”高大姐在義和路上經(jīng)營(yíng)一家黃燜雞米飯，記者在午飯時(shí)間走進(jìn)了她的店門，卻見(jiàn)大堂里冷冷清清，一桌客人也沒(méi)有。她告訴記者，自己開(kāi)店兩年，自從黃燜雞米飯有些“過(guò)氣”后，來(lái)店里吃飯的人就越來(lái)越少，半年前，為營(yíng)業(yè)額憂心的她加盟了一款快餐配送App，外賣的數(shù)量就逐漸漲了上去，兩個(gè)月前，她又加盟了另一款快餐配送App，現(xiàn)在的收入基本都依賴快餐配送。“我們家現(xiàn)在除了我、廚師以及送餐員之外，只有一個(gè)服務(wù)員了，大堂基本就是個(gè)擺設(shè)，這樣下去，我考慮把門店撤了，就在樓上租個(gè)房間專做快餐配送，同行里不少這么干的。”高大姐說(shuō)。

 

       對(duì)于去過(guò)的飯店，無(wú)論是吃堂食還是外賣，看過(guò)店主高掛在店里的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證，小亮多少都比較信任?？墒?，聽(tīng)說(shuō)“空中樓閣”的情況后，他就對(duì)最近吃進(jìn)肚里的飯菜不是那么放心了。“這樣的店，連店面都沒(méi)有，輕易注意不到，到底是不是合法經(jīng)營(yíng)的??？App上就這么把這些店掛上去了，到底有沒(méi)有審核過(guò)??？”他質(zhì)疑說(shuō)，要是自己吃這些店的快餐，出了什么問(wèn)題，老板把牌子一摘，就往居民樓里一躲，把門一鎖，該找誰(shuí)說(shuō)理去？

        對(duì)于加盟商戶的具體情況，以及餐飲類商品的衛(wèi)生和安全，快餐配送平臺(tái)方面是否應(yīng)該了解并負(fù)有責(zé)任？記者咨詢了合肥市消費(fèi)者協(xié)會(huì)，一位工作人員表示，在手機(jī)或網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)上經(jīng)營(yíng)的商戶相當(dāng)于平臺(tái)的業(yè)戶，對(duì)于業(yè)戶的經(jīng)營(yíng)是否符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，平臺(tái)有管理上的責(zé)任，無(wú)論是商家出現(xiàn)食品安全、衛(wèi)生等方面的問(wèn)題，或者是倒閉、聯(lián)絡(luò)不到，平臺(tái)方有責(zé)任為消費(fèi)者提供商家真實(shí)信息方便維權(quán)，如果信息虛假，平臺(tái)方應(yīng)承擔(dān)一定責(zé)任.