響應(yīng)習(xí)近平書記號召:安徽16市行業(yè)協(xié)會聯(lián)手打造節(jié)約型餐飲
時間:2020-08-18 15:01:32 編輯:六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源:六和義快餐有限公司
8月11日,國家主席習(xí)近平對目前我國出現(xiàn)的餐飲浪費行為作出指示,習(xí)近平主席強調(diào),堅決制止餐飲浪費行為切實培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣 在全社會營造浪費可恥節(jié)約為榮的氛圍,為了貫徹落實習(xí)近平總書記的重要指示精神,8月13日,安徽省餐飲行業(yè)協(xié)會聯(lián)合合肥市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會等16市餐飲烹飪協(xié)會、商會共同發(fā)出《關(guān)于“堅決制止餐飲浪費、持續(xù)做好節(jié)約型餐飲”》的倡議書,倡導(dǎo)在餐飲行業(yè)持續(xù)推行節(jié)約型餐飲準則。
針對餐桌浪費現(xiàn)象,《倡議書》提出推行節(jié)約餐飲,繼續(xù)實施安徽制定的《節(jié)約型餐飲評價準則》地方標(biāo)準,在餐飲采購、烹飪、出品和現(xiàn)場消費方面,強化節(jié)約措施,嚴控節(jié)約環(huán)節(jié),避免食材浪費,防止用餐浪費,產(chǎn)生節(jié)約效果。
同時創(chuàng)新服務(wù)方式。主動提供“分餐制、公筷公勺制、雙筷制”等服務(wù)方式,提供小份菜、半份菜服務(wù),菜單標(biāo)注菜量。餐前引導(dǎo)適量點餐,餐后主動幫助打包,不設(shè)置最低消費額。
安徽省餐飲行業(yè)協(xié)會秘書長鄭德貴告訴記者,目前餐桌浪費主要集中在喜宴、商務(wù)宴請。由于集體性聚餐人員較多,飲食習(xí)慣和用餐量很難把控,導(dǎo)致浪費嚴重。