六和義快餐|小雪已至,寒意來襲!
2019年11月22日是二十四節(jié)氣中的第二十個節(jié)氣---小雪。
小雪,小雪是冬天的第二個節(jié)氣,如果說立冬,我們還沒深切地感受到冬天的到來的話,那小雪之后,冬的氣息已經(jīng)很濃重了。就算是平時天氣炎熱的南方,這幾天也感覺到了冬的寒意。
小雪,氣溫下降,開始降雪,但還不到大雪紛飛的時節(jié),所以叫小雪。
到了小雪節(jié)氣,意味著我國華北地區(qū)將有降雪。冷空氣使我國北方大部地區(qū)氣溫逐步達(dá)到0℃以下。
節(jié)氣習(xí)俗
民間有:“冬臘風(fēng)腌,蓄以御冬”的習(xí)俗。小雪后氣溫急劇下降,天氣變得干燥,是腌臘肉的好時候。
諺語說:“小雪大白菜入缸,大雪大白菜出缸。”家家戶戶開始為冬天制作容易儲藏的食物,腌白菜,腌蘿卜,有的還忙著制作香腸、臘肉、冬釀酒等,等到春節(jié)時正好享受美食。
冬天是進(jìn)補(bǔ)的好時節(jié),養(yǎng)生得益,來年身體才能健康無憂。
冬季是進(jìn)補(bǔ)的季節(jié),那么在小雪節(jié)氣吃什么更養(yǎng)生?
腌臘肉、曬魚干,各地都有不同的民俗,但北方習(xí)慣吃牛羊肉進(jìn)補(bǔ),而南方素有吃糍粑祭牛神的習(xí)俗。
記憶中,小雪的習(xí)俗大多和吃有關(guān),畢竟過冬要養(yǎng)膘,否則過的就是個假冬天。
每當(dāng)這時,人們會早早地買好魚肉,為冬日的美味做準(zhǔn)備,以食鹽、花椒、八角等大料腌制,存在缸中或掛起來風(fēng)干,空氣里彌漫著臘肉的香氣,在江浙一帶,還會腌制醬鴨等美食,頗有江南風(fēng)味。
而北方人民則因?yàn)檫^去冬天食物匱乏,不少地方還有腌白菜、蘿卜、辣椒、黃瓜等的習(xí)俗,囤在壇壇罐罐里,冬天圍著爐火下酒,一般能吃到來年春天。
不過臘肉的脂肪含量高、腌菜的鹽分高,三高人士不宜多食。
同時冬天霧霾深重,可以多吃點(diǎn)萵苣、芹菜、白果、百合等苦味食物,幫助養(yǎng)心靜氣。
在冬天干干干的日子里,身體也像火柴那般干燥,不妨輔助一些滋潤的食物,如牛奶、梨、玉竹等等。
小雪
無懼寒冬,有心就暖
最愛溫一壺清酒
約三五好友歡聚一堂
閑聊家常,共賞雪落
與歲月溫情相擁
用真心溫暖寒冬
人生愜意之事
莫過于此
小雪時節(jié)
六和義提醒您:
別忘了給家人打一通電話
囑咐他們多添衣裳
也別忘了給自己倒一杯熱茶
照顧好自己
才能顧得了他人
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