如何防止食堂承包的餐點里混有異物
1.采購回來的食材立即仔細清洗
不管是蔬菜還是肉制品，只要是沒有經過加工的食材，都有可能混有泥土或者青蟲等異物 。所以一定要仔細的進行徹底清洗。千萬不能只圖效率省事，直接用水一大筐的清洗，葉面縫隙中殘留的食材會洗不干凈。需要將食材按照要求一點一點仔細清洗，挑出異物。
2.食品制作流程中一定要正規(guī)穿戴
不管是餐飲一線的哪一個部分，基本的服裝要求一定要做好：帽子、口罩、廚師服。這三樣是必須要做到的，在廚房的廚師和在打餐處的人還要求需要穿戴手套。完全封閉的帽子可以包裹住頭發(fā)防止落發(fā)飛到菜里。口罩可以防止說話的時候口水飛濺。廚師服可以保護自己的衣服的同時事，因為廚師服的構造比較簡單。沒有太多視頻，也不會造成異物落入食材。
安徽六和義快餐有限公司是一家從事高品質快餐的生產配送快餐企業(yè)，主要針對商務快餐、會展用餐、學生用餐等服務。是安徽省食品衛(wèi)生示范單位，公司一直嚴把采購質量關，具有嚴格的衛(wèi)生管理制度及完善的消毒配套設施，并聘請專業(yè)的營養(yǎng)師針對快餐的營養(yǎng)需求進行合理配餐,不斷更新飯菜花樣，提高飯菜質量！。六和義快餐從食材的選擇開始層層把關，一直到端到消費者的餐桌上，都不松懈。選用優(yōu)質大米，新鮮無公害蔬菜，保證做出來的米飯清香撲鼻，滑而不膩，做出的菜品芬芳四溢，沒有多余的油脂。這樣的美食讓消費者心情愉悅，流連忘返，自然是很受歡迎的。如此卓越的品質才能抓住顧客的心，留住顧客的胃！
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