豆角也就是豇豆長長的那種，這個季節(jié)老家的菜園子里到處都是，是老百姓餐桌上十分常見的蔬菜之一。它富含蛋白質(zhì)、維生素B和維生素C，被稱為“蔬菜中的肉類”。豆角是夏天的時令菜，順手摘一把就可飽餐一頓了，豇豆也是我個人最愛吃的一種食材，尤其是咱六和義大廚拌的蒜泥豆角，吃著滑嫩脆爽的豇豆，唇齒間蒜泥彌留，清清爽爽的一道菜很爽口絕對是可以打開你的味蕾！

 

做法：

 

1、豆角、蒜瓣洗凈，豆角切段，蒜瓣切成蒜蓉。

2、鍋中放入適量水，加點鹽，把煮開水，放入豆角焯水2分鐘，撈出來過冰水。

3、中小火，加食用油，油熱放蒜蓉進去爆香，放入豆角，翻炒3—5分鐘。

4、加入生抽、胡椒粉、辣椒粉、芝麻油和鹽翻炒1分鐘即可出鍋

5、臨出鍋時加鹽、生抽和雞精，煸炒一會，盛盤就能開吃了。

 

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