天氣這么熱，吃完真是一身汗呢，但是這就跟川渝人民夏天更愛(ài)吃火鍋一樣吧，天氣越熱越想吃，酸辣開(kāi)胃，這酸爽，才夠味~~就連小編不愛(ài)吃辣的人，也完全抵擋不住酸辣粉的誘惑！

酸辣粉起源于四川，其特點(diǎn)是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。底湯不僅能喝、好喝，而且含有豐富的鈣質(zhì)、骨膠原和氨基酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤(rùn)嫩滑，更加爽口宜人。煮一碗酸辣粉，根據(jù)自己的喜好加入一些食材和配料，還能夠吃出不一樣的味道哦！

酸辣粉
原料：紅薯粉、香菜、香蔥、大蒜、肉末、生抽、醋、花椒粉、濃湯寶、五香粉、小蔥、花椒油、辣椒油、花生米、油酥黃豆
做法

1、用溫水將紅薯粉浸泡半小時(shí)，將浸泡好的紅薯粉放鍋里煮熟，煮好的紅薯粉放涼水泡一會(huì)撈出放碗里

2、香菜、小蔥切成細(xì)末待用，準(zhǔn)備大蒜多一點(diǎn)，搗成蒜蓉放適量開(kāi)水勾兌，鍋里放油下如花生米和黃豆炒香；
3、炸花生剩下的油燒熱下入肉末煸炒變色，煸炒變色的肉末加入五香粉，生抽繼續(xù)煸炒，肉末里放入適量的蔥花翻炒成調(diào)味汁；
4、少量清水加濃湯寶攪勻煮開(kāi)，下入泡好的紅薯粉快速燙一下。
6、將調(diào)好的調(diào)味汁淋在紅薯粉上
6、撒上芝麻、香醋、生抽適量，再加入辣椒油、熟花生米碎和酥炸黃豆，蔥花、香菜末即可。

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