夏日家庭廚房必殺技之醬燒小龍蝦
夏天一到,小龍蝦迅速上市,各種飯店酒桌上關(guān)于小龍蝦的做法五花八門,十三香小龍蝦、麻辣小龍蝦......光聽名字就覺得美味誘人!吃貨們又可以呼朋喚友一起去大快朵頤了。
在合肥夏季吃小龍蝦已經(jīng)從大排檔漸漸進(jìn)入了家庭,每個家庭都有自己的做法,口味也就不一樣啦!不管哪種做法,愛吃龍蝦的人肯定都不愿意錯過的!
在大街小巷每天晚上坐在大排檔?品著小龍蝦,喝著冰鎮(zhèn)的啤酒成為一道亮麗的風(fēng)景線!想要把這樣的情懷搬到家里和三五個朋友小聚品味龍蝦的美味,最重要的是啥你知道嗎?是做出一盤獨(dú)特的美味龍蝦和大伙分享,關(guān)鍵在于美味。接下來我們六和義的廚師教你如何做出一道美味的龍蝦。
材料:小龍蝦、蔥姜蒜、花椒、干辣椒、八角、油、鹽、料酒、醬料
做法:1、龍蝦清洗干凈備用、
2、蔥姜蒜、花椒、干辣椒、八角切好備用
3、甜醬或者辣醬(根據(jù)個人口味)
4、溫油下蔥姜蒜,炒香
5、再放花椒、干辣椒、八角
6、干辣椒變色放入小龍蝦爆炒(轉(zhuǎn)中火)
7、蝦殼變成紅色放入醬料翻炒
8、放些料酒和鹽
9、放涼水至剛好覆蓋全部蝦(轉(zhuǎn)大火)
10、還有三分之一水量轉(zhuǎn)小火
11、最后轉(zhuǎn)大火收湯(適量留些后起鍋)
提示:醬料根據(jù)口味選擇,甜醬、豆瓣醬、辣醬均可。
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