槐花真的能吃嗎?趕緊看!
“人間四月芳菲盡,農(nóng)家小院槐花香”又是一年槐花香,小時(shí)候在農(nóng)村長大的孩子一定深有體會(huì)。每年到槐花開放的時(shí)節(jié),一串串潔白的花朵掛在枝頭香味四溢、浸人心脾,那可真叫十里飄香??!槐花不但香味襲人,還可以食用,味道也是鮮美無比!
大人們將摘回來的槐花捋下來用開水燙下,曬干,收起來,煮飯的時(shí)候可以和大米一起下鍋煮香噴噴的槐花飯吃,還可以在燒菜是時(shí)候和肉一起炒成美味的菜肴,那可真是誘人的美味珍饈!
槐花不僅美又香,還有一定的功效與作用,更是非常好的食材。槐花富含維生素和多種礦物質(zhì),有清熱、涼血、止血、抗炎作用,它能減少毛細(xì)血管的通透性及脆性,縮短出血時(shí)間,可增強(qiáng)毛細(xì)血管的抵抗力,降血壓,防止動(dòng)脈硬化,有擴(kuò)張冠狀血管、改善心肌循環(huán)等作用。還可以潤肺止咳、潤腸通便,補(bǔ)中益氣,可藥用。經(jīng)常用體弱多病者的輔助治療、恢復(fù)健康及老年人的保??!
槐花還是較好的野味食材 一般把槐花采下來以后做湯,也可以拌菜、炒菜、燜飯,還可以做槐花糕、槐花包子或者包餃子。
槐花悶飯
1、洗凈的槐花,晾一會(huì),撒上面粉,拌勻,讓每個(gè)花朵都能沾上面粉
2、在籠屜放上沙布,把槐花上,在槐花堆中用筷子扎幾個(gè)出氣孔, 上火蒸二十分種。
3、放入少許水、蒜泥、油潑辣子、香油混合后,趁熱澆在槐花里拌均。
4、出鍋,待涼即可食用!
槐花不但可以煮飯吃還可以泡茶喝,槐花茶味清香,將摘好的槐花洗凈晾干,密封后放入冰箱,想喝的時(shí)候隨時(shí)取出來用開水沖泡,花香四溢!由于槐花性涼,所以平常脾胃虛寒的人不宜食用。
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