食品安全六和義信得過
不論時(shí)代如何變化,技術(shù)如何更新?lián)Q代,經(jīng)營(yíng)理念如何翻天覆地,食品安全問題始終是懸在餐飲商戶頭頂上的鍘刀,稍有不留心就會(huì)成為餐飲經(jīng)營(yíng)的死穴。在餐飲行業(yè),重視食品衛(wèi)生和質(zhì)量安全的意識(shí)必須擺在至關(guān)重要的位置。對(duì)餐飲老板來說,現(xiàn)在很多食品安全問題防不甚防,尤其是食材和調(diào)味料等制品并不是餐飲老板能夠解決的問題,如瘦肉精豬肉、變質(zhì)豆奶等。但盡管如此,如果餐飲店內(nèi)出現(xiàn)這些過期或有害食品,最終的責(zé)任追究依然會(huì)落在老板身上,并抹黑餐飲店的聲譽(yù),今后的經(jīng)營(yíng)將會(huì)更加困難。
總之,雖然現(xiàn)在線上外賣正火爆,但是隨著制度的完善和安全檢查的嚴(yán)格,很多小作坊一樣的餐飲店也將逐漸被淘汰掉。食品安全問題,是一家餐飲店發(fā)展基礎(chǔ)中的基礎(chǔ)。“這家館子很干凈”,也會(huì)成為餐飲店口碑分享中最引人注目的亮點(diǎn)。
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