中小學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)快餐。營(yíng)養(yǎng)對(duì)少年兒童的生長(zhǎng)和發(fā)育是十分重要的，如果針對(duì)青少年的特點(diǎn)和需求，研制開(kāi)發(fā)中小學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)快餐，將解除雙職工家長(zhǎng)的后顧主憂(yōu)。同時(shí)也為快餐配送開(kāi)辟一個(gè)巨大的市場(chǎng)。 員工午餐。這也是快餐配送一個(gè)很大的潛在市場(chǎng)。這部分消費(fèi)者的特點(diǎn)是工作忙、節(jié)奏快，他們的要求是營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、快捷、方便。 辦公司白領(lǐng)更多的人希望以一種快捷、方便、衛(wèi)生、便宜的方式解決就餐問(wèn)題。這也是快餐配送的潛在市場(chǎng)。

      快餐配送應(yīng)深入研究中消費(fèi)者的特點(diǎn)及需求，開(kāi)發(fā)出適合不同人口味和消費(fèi)習(xí)慣的快餐食品。選出一批為大眾所喜愛(ài)并適合工業(yè)化生產(chǎn)的快餐。快餐配送在注重口味的同時(shí)，還應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)合理配比的研究，并制定量化指標(biāo)，以便于實(shí)行規(guī)范化生產(chǎn)，向工業(yè)化發(fā)展，增強(qiáng)產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性和一致性，生產(chǎn)出快餐配送的拳頭產(chǎn)品。目前，一些快餐配送存在著經(jīng)營(yíng)品種過(guò)多、特色不突出等問(wèn)題。經(jīng)營(yíng)的品種多，固然可以滿(mǎn)足更多的消費(fèi)者在口味上的差異，但多而不精，難以形成優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品和特色。

       快餐配送必須在“管理軟件”上下工夫：樹(shù)立全新的服務(wù)觀念。許多快餐配送的經(jīng)營(yíng)者認(rèn)為，經(jīng)營(yíng)快餐只要抓好兩條，一是飯菜質(zhì)量，二是快捷服務(wù)，其他的就不在話(huà)下了。其實(shí)這是一個(gè)很不全面的觀點(diǎn)。當(dāng)今快餐配送市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，僅靠“大概其”是無(wú)法取勝的。中式快餐應(yīng)對(duì)就餐環(huán)境、服務(wù)態(tài)度、等候時(shí)間等細(xì)節(jié)予以真正的重視，從細(xì)微之處挖掘經(jīng)營(yíng)潛力，　挖掘顧客更深層次的需求，創(chuàng)造出熱情周到的高水準(zhǔn)服務(wù)提高滿(mǎn)意程度。
      嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),作為飲食業(yè)，衛(wèi)生是一大要素，因此也就是競(jìng)爭(zhēng)的要點(diǎn)。目前，有相當(dāng)多的快餐配送公司里配有洗池、洗手液和烘手機(jī)等先進(jìn)的衛(wèi)生設(shè)備，但在日常管理上仍存在著許多漏洞。這些漏洞會(huì)引起消費(fèi)者的不滿(mǎn)。因此管理者應(yīng)從顧客的視角去消滅每一個(gè)衛(wèi)生上的死角，讓顧客感到充分的安全和衛(wèi)生。 形成規(guī)?；?jīng)營(yíng)是快餐配送發(fā)展的關(guān)鍵。快餐配送與其他餐飲業(yè)的一個(gè)重要區(qū)別就是：快餐配送的毛利率較低，它必須實(shí)現(xiàn)大量的銷(xiāo)售才能獲得足夠的利潤(rùn)。


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