近日，由中國烹飪協(xié)會主辦的“2015中國非遺美食走進聯(lián)合國教科文組織”活動在法國巴黎舉行，中國烹飪協(xié)會副會長邊疆在開幕式上宣布：中國美食將正式申報世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
 
中國美食“征服”聯(lián)合國官員
 
        “2015中國非遺美食走進聯(lián)合國教科文組織”申遺活動為期四天，舉辦了中華美食精品宴、八大菜系廚藝表演、中國美食品鑒會、中國烹飪申遺圖片展等一系列交流活動。琳瑯滿目的中國美食和精湛絕倫的廚藝表演驚艷全場，得到聯(lián)合國教科文組織官員、各國駐教科文組織代表、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)審核委員會專家一致好評。
 
        世界美食豈能缺席中國味道？據(jù)悉，本次活動結束之后，中國政府將會正式向聯(lián)合國教科文組織總部遞交中國美食入選世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的申請，申遺結果將于年內(nèi)公布。


中國美食申遺再“沖鋒”
 
        其實，早在2011年，中餐就中國烹飪技藝進行第一次申遺，由于未符合申遺標準，未獲成功。中國烹飪協(xié)會成為文化部指定的中餐申遺主體單位后，該會聯(lián)合社會力量為再次申遺做了大量的精心準備工作。
 
        本次中國美食申遺是否能獲成功？中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢信心十足：“中國美食是中華民族的財富，也是世界飲食文化的精粹，推動中華美食申遺，不僅能帶動中餐行業(yè)的健康發(fā)展，更好地服務全世界的食客，還能推動中華美食走向世界，讓世人感受中國飲食文化的獨特魅力，為中餐行業(yè)的發(fā)展帶來更多機遇”。