& News
反思2014餐飲外賣O2O
時(shí)間:2015-01-17 09:08:58 編輯:六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源:六和義快餐有限公司
2014年,餐飲O2O競爭異常激烈。BAT等互聯(lián)網(wǎng)巨頭等企業(yè)紛紛完成跑馬圈地,實(shí)現(xiàn)井噴式擴(kuò)張。各類O2O平臺(tái)的相繼融資成功,可見餐飲O2O領(lǐng)域已經(jīng)成為資本市場炙手可熱的發(fā)展方向。跟隨2014年的步伐,2015年的餐飲O2O行業(yè)依然火爆如圖,微信餐飲的火熱程度也是直線上升,并且呈現(xiàn)越來越火的狀態(tài)。
由于微信餐飲的火熱發(fā)展,一時(shí)間,微支付,微點(diǎn)餐,手機(jī)預(yù)訂等等功能更是新潮功能都被各大小餐廳盲目追崇,但是有太多的功能和軟件難以達(dá)到商家預(yù)期,為什么,因?yàn)檫@些互聯(lián)網(wǎng)公司對餐飲不熟悉,不接地氣,不能互動(dòng)等等缺陷,讓商家對餐飲O2O失去信心。
餐飲O2O需觸及到實(shí)際用戶
餐飲行業(yè)微營銷主要停留在餐廳品牌、餐飲菜品的宣傳上。其實(shí),對于餐廳微營銷應(yīng)該更加多元化,能夠?qū)崒?shí)在在的觸摸到用戶。我們拿最近發(fā)展迅速的好哇智慧餐飲系統(tǒng)來講,他的餐飲O2O商業(yè)理念算是獨(dú)樹一幟,其為餐飲商家提供的服務(wù)理念之一就是以一個(gè)互動(dòng)溝通的平臺(tái)的形式,打通了咨詢、預(yù)訂、排隊(duì)、呼叫服務(wù)、支付、會(huì)員管理、品牌傳播等各項(xiàng)流程。其次,還推出餐飲實(shí)體發(fā)展與管理的行業(yè)解決方案,涵蓋了從接入微信餐飲業(yè)務(wù)、提供店內(nèi)餐飲管理系統(tǒng),到收銀結(jié)算、會(huì)員管理營銷的完整方案。建立商戶與顧客之間的使用閉環(huán)。每一個(gè)環(huán)節(jié)都結(jié)合實(shí)際情況中的可操作性,實(shí)現(xiàn)真正意義上的餐飲O2O落地。
餐飲O2O請抓好“基礎(chǔ)建設(shè)”
誠然,餐飲行業(yè)正進(jìn)入瓶頸期,未來房租、人工成本只會(huì)越來越高,一定是需要一些創(chuàng)新的商業(yè)模式來降低成本和提升銷售額,而不是改改菜單這么簡單。要知道,在線下做不成功的餐飲店,就一定不能在線上做好。餐飲O2O要解決的不是簡單的把實(shí)體店搬到網(wǎng)上那么簡單。搞不好基礎(chǔ)建設(shè),再怎么錦上添花也無濟(jì)于事。那么,如何去做好基礎(chǔ)建設(shè)?我們還是以好哇智慧餐飲為例,近一年來,為什么好哇智慧餐飲能夠在競爭激烈的餐飲O2O紅海的拼殺中迅速贏得市場呢?據(jù)了解,六和義快餐提供的餐飲O2O服務(wù)邏輯中,除了線上線下完全一體化,幫助消費(fèi)端的預(yù)訂、外賣快餐、點(diǎn)餐、支付外,其另一個(gè)核心業(yè)務(wù),即后端采購、庫存、加工、配送、制作等服務(wù)均為商家解決餐飲后端的疑難雜癥,搞好基礎(chǔ)建設(shè)。從市場反映來看,其效果顯著??傊ヂ?lián)網(wǎng)思維的重要特點(diǎn)本身就是開放和人性化,通過搭建這樣的一個(gè)平臺(tái),餐飲行業(yè)就能夠擺脫過去的傳統(tǒng)發(fā)展模式的瓶頸,變成集中優(yōu)化、資源利益,產(chǎn)業(yè)一體共享化的新型產(chǎn)業(yè)模式。
餐飲商家應(yīng)該如何抉擇
餐飲O2O的開場亮相雖不完美,但并非完全不靠譜。隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來而進(jìn)一步進(jìn)化。餐飲企業(yè)老板首先必須轉(zhuǎn)變觀念、認(rèn)清形勢、做好準(zhǔn)備,接受餐飲O2O的大勢所趨。其實(shí),要做餐飲O2O,首先你需要選擇一個(gè)深諳餐飲行業(yè)需求與問題以及能將他們擅長的營銷以貼近商用的技術(shù)實(shí)現(xiàn)出來的專業(yè)團(tuán)隊(duì)。最后除了要衡量該企業(yè)提供的服務(wù)是否能給你帶來持續(xù)營收和企業(yè)品牌曝光,選擇投資回報(bào)率最高的合作方式,還要選擇能為你提供持續(xù)服務(wù)的團(tuán)隊(duì)。最好是選擇一家從餐飲整體業(yè)務(wù)出發(fā),整合了運(yùn)營、營銷、管理和服務(wù)的智慧餐飲系統(tǒng)。
未來互聯(lián)網(wǎng)化的平臺(tái)一定會(huì)與餐廳緊密結(jié)合。一批傳統(tǒng)餐飲O2O的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)必將在這場角逐中隨風(fēng)遠(yuǎn)去。而留下來的將會(huì)是好哇智慧餐飲一類的新餐飲O2O軟件。屆時(shí),餐飲O2O會(huì)腳踏實(shí)地從商家本質(zhì)需求入手,提供服務(wù)性軟件。從前臺(tái)數(shù)據(jù)支持,到后臺(tái)業(yè)務(wù)管理;從智能WIFI、收銀系統(tǒng),到CRM,ERP服務(wù)。智慧餐飲功能將完全融入餐飲行業(yè),將餐飲O2O行業(yè)落地到實(shí)處。
了解更多飲食健康信息請關(guān)注六和義快餐資訊!
上一篇:湘鄉(xiāng)一男子堅(jiān)持賣盒飯救繼女 親友都勸“別傻了”
下一篇:快餐遇到慢生活! 洋快餐如何做好“慢消費(fèi)”?