電商沖擊下 萬達減百貨增餐飲吸引人氣
時間:2015-01-07 14:40:54 編輯:六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源:六和義快餐有限公司
在電商沖擊下,即便是著名的萬達系也須大舉調(diào)整應對?!兜谝回斀?jīng)日報》記者1月6日獲悉,萬達系目前打算對商業(yè)板塊的業(yè)態(tài)做整體調(diào)整,將經(jīng)營不佳的三四線城市的部分萬達廣場內(nèi)的萬達百貨關(guān)閉,騰出空間來重新引入餐飲、體驗式業(yè)態(tài)等吸引人氣的商鋪,涉及關(guān)閉調(diào)整的萬達百貨約10家。
有接近人士指出,萬達百貨因地理位置、招商等原因一直經(jīng)營得不溫不火,但這也是行業(yè)通病,因此萬達系打算整體調(diào)整以激活商業(yè),然而過高的餐飲比例也會導致商場整體收益下滑,萬達此番調(diào)整能否奏效還要看其如何布局和運作。
減百貨加餐飲
萬達正準備關(guān)閉約10家經(jīng)營不佳的萬達百貨,另外還打算壓縮約20多家百貨樓層。涉及關(guān)閉的萬達百貨位于寧波、青島、沈陽、蕪湖等城市,而涉及壓縮百貨樓層的萬達百貨則位于無錫、廈門、青島、煙臺、常州等地區(qū)。
“上述消息基本屬實。萬達在全國約有80多家百貨,基本都是結(jié)合萬達商業(yè)地產(chǎn)即萬達廣場開設(shè)的,萬達廣場作為購物中心業(yè)態(tài),除了百貨,還有很多其他招商引入的餐飲、服飾等,現(xiàn)在實體商業(yè)最注重的就是人氣,因此萬達系打算增加一些吸引人氣的業(yè)態(tài),做整體業(yè)態(tài)調(diào)整。所以經(jīng)過評估,就將一些三四線城市的萬達廣場內(nèi)的萬達百貨關(guān)閉,然后增加引入能提升商場人氣的餐飲、體驗式業(yè)態(tài)。”有知情者透露。
《第一財經(jīng)日報》記者在采訪中了解到,這并非萬達商業(yè)板塊第一次調(diào)整業(yè)態(tài),此前萬達廣場經(jīng)過一次“去服飾化”調(diào)整,當時是將服裝業(yè)態(tài)減少,增加餐飲業(yè)態(tài),原因與此次調(diào)整一樣——服飾業(yè)態(tài)不太能吸引人氣,而餐飲有助于拉升人氣。
“說到底就是實體商業(yè)受到電商沖擊太大。服飾這類業(yè)態(tài)以往是購物中心最喜歡招商引入的,因為服飾的銷售價格通常是成本價的10倍以上,利潤空間巨大,于是服飾業(yè)態(tài)的承受租金能力非常強。相對而言,餐飲的客單價低,承受租金能力低。假如說服飾店每平方米每天租金是10元以上,那么餐飲每平方米每天的租金僅3~5元。所以考慮到租金收益,以前購物中心最喜歡服飾業(yè)態(tài),然而現(xiàn)在電商對服飾產(chǎn)品的替代性很高,很多人網(wǎng)購服飾,那么實體店服飾業(yè)態(tài)就失去了大量客源,缺乏人氣。反而是餐飲、電影院等無法用網(wǎng)購替代的體驗式業(yè)態(tài)能聚集大量客源,購物商場為了應對電商,其最看重的就是體驗式業(yè)態(tài),于是餐飲成為招商香餑餑,一些人氣高的餐飲品牌比如‘六和義快餐’等。”有接近萬達人士告訴記者,可想而知,萬達從“去服飾化”到現(xiàn)在的“砍掉”自家百貨,騰出空間增加餐飲等體驗式業(yè)態(tài),目的就是聚集人氣。
萬達商業(yè)的前景幾何?
《第一財經(jīng)日報》記者曾經(jīng)走訪過三四線城市的數(shù)家萬達廣場,其經(jīng)營模式為盡量多引入自有品牌系列,比如大歌星卡拉OK、大玩家、萬達電影院、百貨系列,相對減少服飾業(yè)態(tài)。但人氣高低不均,部分商場人氣不錯,比如此前剛開業(yè)的在云南昆明的全國第100家萬達廣場,但有些城市的萬達廣場則人氣不旺。
“萬達百貨成立已數(shù)年,高層也換過,但其經(jīng)營一直不算太好。其中最主要的原因是地理位置和招商,與一般的時尚百貨位于市中心商圈不同,萬達廣場一些新項目由于面積非常大,起碼10萬平方米以上,因此只能拿到一線城市的郊區(qū)或三四線城市,可想而知地理位置比較偏遠,這一點已不利。然后萬達百貨的招商品牌也不是非常給力,后期其實已經(jīng)有改善,但依舊不佳。和百盛、銀泰、太平洋等百貨業(yè)者相比,萬達百貨更像一個資本運作商,而不是百貨經(jīng)營者,零售是非常繁瑣、細化和專業(yè)化管理的行業(yè),不能以資本運作方式對待。”上述人士坦言,當然這并非萬達百貨一家的問題,很多百貨業(yè)態(tài)現(xiàn)在都面臨尷尬和轉(zhuǎn)型。
記者在采訪中進一步了解到,不少三四線城市為吸引萬達這類大品牌進入,給予不少優(yōu)惠政策,因此萬達系可以相對低成本在這些區(qū)域開店,這或許也造成有些區(qū)域位置并不合適的問題。有些綜合體項目是結(jié)合房產(chǎn)開發(fā),只要周邊樓盤售罄,開發(fā)商已經(jīng)賺錢,而購物中心業(yè)態(tài)或許要“養(yǎng)”10年左右才能回本,于是百貨會非常難做。因此,萬達系希望力拓電影院、餐飲和兒童等體驗式業(yè)態(tài)改善購物中心經(jīng)營。
除了業(yè)態(tài)調(diào)整,萬達系近期正加碼電商以期改善整體商業(yè)板塊業(yè)績。有知情者表示,此前剛經(jīng)過一輪融資用于投資電商,希望未來萬達的商業(yè)能結(jié)合電商共同發(fā)展。
有曾經(jīng)與萬達系電商業(yè)務接觸過的人士透露,萬達電商計劃運用大數(shù)據(jù),今后對消費者行為進行精準分析,并捆綁萬達系的購物卡拓展,比如經(jīng)過大數(shù)據(jù)分析,萬達可知道這個消費者的消費習慣甚至其家里有幾個老人、幾個孩子,這些老人和孩子的消費習慣如何,然后定期有針對性地推送營銷信息給不同的消費者,做到精準營銷。
業(yè)界認為,萬達此次對百貨業(yè)態(tài)的調(diào)整以及未來電商的大數(shù)據(jù)運用很令人期待,但是否能成功還需拭目以待。“目前萬達電影院經(jīng)營算不錯,但餐飲的比例一定要控制,比如以往餐飲僅占整體招商比例的10%~20%,如今為吸引人氣,萬達等業(yè)者會將餐飲比例提升到30%甚至40%,但餐飲的利潤較低,一旦超過40%的比例,則對于商場整體收益有影響,所以不能盲目提升餐飲比例。此外,兒童業(yè)態(tài)雖然是體驗式業(yè)態(tài)中非常不錯的,但也要注意占比,一旦過多也會發(fā)生利潤下滑。萬達是‘軍事化’管理,流程嚴格,目標定下后逐項完成,不達標者出局,該模式效率很高,但很多人員在萬達做了1年左右也就離職了,壓力太大。因此萬達商業(yè)在轉(zhuǎn)型過程中要注意風險。”接近人士透露。
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