1、考勤管理
所有人員必須按規(guī)定時(shí)間到崗，按時(shí)打卡，不得遲到或早退，三次以上者扣除滿勤獎(jiǎng)，警告不改者作辭退處理。

2、服務(wù)態(tài)度及形象管理

A、工作人員若與客戶發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，工作人員應(yīng)以禮讓的態(tài)度不與客戶頂嘴，以禮服人，多傾聽(tīng)、多微笑、隨機(jī)應(yīng)變，不能化解的爭(zhēng)執(zhí)應(yīng)及時(shí)上報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)；
B、所有服務(wù)人員應(yīng)按規(guī)定戴好口罩、手套、帽子，穿好工作服，衣冠要整潔，一次性口罩應(yīng)戴到鼻孔上方，不得隨意卸掉或是掛在下巴上，透明塑料口罩必須專人專用，注意清潔；
C、工作人員上班時(shí)間不得戴首飾，不留指甲，不濃妝艷抹，不坦胸，不穿短裙，手機(jī)保持暢通。
D、對(duì)零投訴、零遲到早退者給予獎(jiǎng)勵(lì)。         
                     
3、更衣室規(guī)范
A、不得亂放不相關(guān)的東西，不得在更衣室洗手池內(nèi)或地面等其他地方亂扔垃圾，更衣柜及更衣室時(shí)刻保持整潔；
B、不得任何人員在更衣室內(nèi)吸煙，必須到指定吸煙區(qū)吸煙，被發(fā)現(xiàn)者罰款，三次以上作辭退處理；

4、蒸飯間及米面?zhèn)}庫(kù)
       A、蒸飯間衛(wèi)生（地面、水池、毛巾、臺(tái)面、蒸飯盤(pán)子）應(yīng)嚴(yán)格把關(guān)，保持整齊與潔凈；
       B、米面?zhèn)}庫(kù)注意地面衛(wèi)生，保持干爽，離地存放，注意防蟲(chóng)防鼠，負(fù)責(zé)人應(yīng)注意隨手關(guān)好門(mén)。                 
                      
5、分餐間及發(fā)貨區(qū)
       A、分餐間工作人員在任何時(shí)候都必須按要求戴好口罩、手套、帽子、穿好工作服，非分餐間工作人員不得隨意進(jìn)入分餐間；
       B、分餐間地面不得隨意擺放物品；
       C、工作人員應(yīng)在客戶要求的時(shí)間內(nèi)出菜特別是要求打包的客戶；
       D、按規(guī)定將分餐間的消毒燈打開(kāi)并做好記錄
       E、駕駛員在上貨前對(duì)自己的車(chē)輛進(jìn)行清洗與消毒，上貨人員應(yīng)知悉自己所服務(wù)客戶的送貨時(shí)間。

6、消毒間
A、所有回用性餐具必須送進(jìn)消毒房離地?cái)[放按規(guī)定時(shí)間嚴(yán)格消毒，一般在45分鐘左右；
B、重點(diǎn)客戶如：羅普斯金、范羅士等餐具應(yīng)先檢損篩選，再多次清洗潔凈后放在消毒房按規(guī)定時(shí)間嚴(yán)格消毒。

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